Kook de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze meteen af onder koud water en pel ze. Laat de eieren volledig afkoelen en plet ze daarna grof met een vork…

Rol balletjes van het gehakt en bak ze in de olie in de pan. Schil de knolselder, snij ’m in stukken en kook die in 20 minuten gaar in water…

Bereiding Doe de avocado, peterselie, citroensap en knoflook in een keukenmachine en maal fijn. Breng op smaak met peper en zout. Giet beetje bij beetje wat melk er bij tot…

Bereiding Hak het sjalotje en de peterselie heel fijn en meng samen met het ei en paneermeel door het gehakt. Als het gehakt nog erg plakkerig is dan kun je…

Oesterzwammen schoonvegen en in reepjes snijden. Peterselie fijnknippen. Broccoli schoonmaken, in roosjes verdelen en stelen in stukjes snijden. Broccoli in ca. 8 minuten beetgaar koken. Tartaartjes bestrooien met zout en…

Doe de sjalot met de peterselie, mayonaise en mierikswortel en 2 el vocht uit het potje cocktailaugurken (per 4 personen) in het hakmolentje van de staafmixer. Maal tot een gladde…

Snijd de bleekselderij in boogjes. Doe de bleekselderij, peterselie en tabasco met de tomatensap en het zout in de smoothiemaker en pureer 30 sec. tot een glad drankje.

Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat staan tot gebruik. Snijd ondertussen de peterselie fijn, snipper de ui en snijd de kip in reepjes van 1 cm…

…elkaar en breng het geheel op smaak met (versgemalen) peper en zout. Roer de garnalen er voorzichtig doorheen. Schep het garnalenmengsel in de tomaatjes en bestrooi met wat extra peterselie.

…de bosui in ringetjes. Hak de peterselie grof en zet deze apart voor later. Verhit een grote pan zonder olie en bak hierin het spek (vega) knapperig. Haal het spek…

…verts toe en bak kort mee. Hak de peterselie fijn. Voeg de peterselie en wijn toe aan de haricots verts en rasp er nootmuskaat over. Breng op smaak met peper…

…aardappels af en stoom ze droog. Pluk en hak de peterselie fijn. Roer de peterselie en de helft van de boter door de aardappels. Gehaktballetjes Pel en snipper de ui…

…gelijkmatige blokjes. Doe de tomatenblokjes in een grote kom. Pel en snipper de sjalot ragfijn. Pluk en hak de peterselie fijn. Snijd de cornichons kappertjes en olijven fijn. Meng met…

Leg de hamburgers op een snijplank en steek met het vormpje sterburgertjes uit. Kneed het overgebleven vlees bij elkaar en druk het plat, zodat je hier nog een vormpje uit…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Maal de takjes en blaadjes peterselie, koriander, dille en de ijsbergsla in 2 gedeeltes fijn in de…

…of net gaar. Verwarm intussen de bearnaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de zalmfilet op een schaal en bestrooi met de rest van de peterselie. Serveer met de…

…de portobello’s op 4 borden. Verdeel de kruidenboter over de paddenstoelhoeden. Bestrooi met de rest van de peterselie. Schep er een beetje salade en frites bij. Serveer de rest van…

…partjes. Giet de tonijn af en roer los met een vork. Meng de rode biet, tonijn, yoghurt en de rest van de peterselie. Serveer de aardappeltortilla met de biet-tonijnsalade.

…in het hakmolentje van de staafmixer en hak tot een gladde saus. Hak de platte peterselie grof om later de het kaassausje mee te garneren. Zet beiden even apart.  3…

Zanger Guus Meeuwis en sterrenchef Dick Middelweerd werkten al eerder samen in een pop-uprestaurant. De culinaire vrienden hebben nu een kookboek uitgebracht: Het lekkerste van Guus en Dick. In…