…Meng de mosselen, roodbaarsblokjes en sint-jakobsnoten door de groenten en plaats 15 minuten in de oven. Besprenkel voor het opdienen de bereiding citroensap, garneer met dragon, de mosselen in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de venkelknollen schoon. Snij ze in fijne reepjes. Pel en snipper de sjalot. Vet 4 individuele ovenschaaltjes in. Smelt een klontje boter in…

Spoel de vis, dep droog. Spoel de mosselentot het water helder blijft. Laat ze op hevigvuur openkoken. Zeef het kookvocht. Snipper de ui. Snij de wortelen in staafjes, de prei…

…Laat sudderen en voeg eventueel geleidelijk aan wat water toe. Stop met roeren. Leg na 15 minuten de mosselen in de pan. Voeg de laatste 5 minuten de erwtjes toe…

…erwtjes toe en kook de rijst en de groenten gaar. Roer af en toe om. Spoel de mosselen en de schelpjes grondig in gezouten water. Voeg de mosselen, de schelpjes…

…Overgiet ze met de bouillon en verdeel de stukken vis, vongole en mosselen over de borden. Werk de bouillabaisse af met de peterselie en serveer ze met het knapperig brood…

…ServerenSchep de rijst in het midden van het bord. Leg de mosselspiesjes er bovenop en de salade ernaast. Giet een beetje ingekookte mosseljus over de mosselen en garneer met koriander.

…de schelp dit niet gooi hem dan weg. Overigens kun je mosselen waarvan de schelp stuk of beschadigd is het beste meteen weggooien. Verwijder de draden van de bleekselderij en…

…Schil en snijd de bospeentjes in plakjes en leg ze bij de vis. Leg de mosselen en garnalen erbij. Leg bovenop een stukje boter en bestrooi met zout en peper…

Paprika soep met gegrilde paprika venkel courgette en gekookte vogole en mosselen Voorbereidingen Snijd de paprika’s in 6 stukken en leg ze in de olijfolie. Grill de zijkanten circa…

Maak eerst de kerang goed schoon. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de kerang, de bumbu…

Verhit in een wok het water en blancheer de zeevruchten kort totdat deze gaar zijn. Laat het daarna uitlekken en meng deze door elkaar. Snijd de rawits fijn en snijd…

…en de prei in ringen. Was en controleer de mosselen. Gooi drijvende mosselen kapotte exemplaren en mosselen die niet sluiten na een tikje op de schelp weg. Stap 2: Snijd…

…de selder, de venkel kort aan in een flinke noot boter. Giet er de visfumet en het kooknat van de mosselen bij. Voeg er de tomatenpuree, de tomatenblokjes en het…

Maak eerst de dressing. Spoel de koriander en snipper fijn. Mix met de sojasaus, rijstazijn, chiliolie, gember, knoflook en suiker. Zet apart. Pel de scampi’s en de rivierkreeftjes. Verhit…

…of blancheer de blokjes vis en de mosselen in 5 minuten gaar. Leg de gestoomde vis in een soepkom en giet er dan de soep over. Werk af met mosselen…

Verwarm de oven voor op 200°C. Laat de mosselen, in eigen nat, open koken op hoog vuur. Haal ze uit de schelp en hou apart. Smelt de boter in de…

…een klontje boter toe en meng tot een smeuïge puree. Doe de puree in een spuitzak. Spoel de mosselen grondig. Doe ze met 100 milliliter witte wijn in een kookpot…

Voeg bij de visvelouté het kooknat van de champignons, van de mosselen en van de tong. Voeg er ook 1,5 dl slagroom bij en wat citroensap. Reduceer totdat er…

…verwijder niet geopende mosselen. Pel van de rest ruim 3/4 deel. Breng de soep met de prei, mais en room aan de kook. Voeg alle mosselen toe en laat…