…volgens de instructies moet koken). Scheur de makreel in stukken en voeg toe aan de pasta. Draai het vuur direct na toevoegen van de makreel uit en serveer de pasta.

…totdat het vel wat begint te verkleuren. Voeg de spinazie toe en bak deze mee totdat deze slinkt. Tot slot breek je de makreel in stukjes en meng je deze…

…je ze af en spoel je ze af met koud water. Leg een bedje veldsla op je bord, gevolgd door linzen. Verdeel hier de makreel, tomaten, avocado en bieslook overheen…

…en de paprika in een grote schaal. Breek de makreel en verdeel over de schaal. Pel de eieren en snijd de eieren in kwarten. Leg de eieren op de salade…

Ui, knoflook, paprika,'s pepers aan fruiten in wat olie. Bouillon tablet en wat water toevoeg en met ketjap en peper even doorkoken. Blikken vis er door.

…op hun snijkant. Besmeer één zijde met de mousse van makreel en leg er de gewassen babyspinazie op. Je kunt de mascarpone, mierikswortelcrème en bieslook ook vervangen door verse kaas…

Bak de vissen 2 min. aan elke kant in een koeken­pan. Laat ze iets afkoelen en snijd ze in stukjes. Meng de eierdooier met de sojasaus. Wentel de stukjes vis…

…Op smaak brengen met zout en peper en 15 minuten laten marineren. De makreelfilets langs beide zijden goudbruin bakken Voor een feestelijk bord: plaats een ring van 8 cm diameter…

Meng alle ingrediënten voor de marinade. Snijd de makreelfilets in lange reepjes en verwijder de graat in het midden. Leg de reepjes in een schaal en bestrijk ze met de…

Vis in blokjes van 5 x 4 cm snijden. 1 tl zout strooien en 1 el citroensap erover druppelen. ± 20 minuten laten intrekken. Bereidingswijze Olie in wok of diepe koekenpan…

Kook de boerenkool gaar en schil en kook de aardappelen gaar. Maak de makreel schoon, even een prutswerkje. Maak van de boerenkool en aardappels een stamp, voeg er een klont…

…apart glazen potje. Meng de aardappelstukjes, prinsessenbonen, makreel, kappertjes en tomaat in een kom. Voeg karwijzaadjes en peper en zout toe. Werk af met nog wat fijngesneden peterselie. Bewaar in…

…de Fair Flavours campagne van Fairfood. Bekijk zijn video op www.fairflavours.org. Geschroeide sashimi van makreel Fileer de makrelen en haal ze van het vel. Snijd in dunne tranches …

…cayennepeper en zout. Vul met een spuitzak een derde van een hoog Glas met de makreelmousse en spuit er daarna een laagje rode bietenpuree over. Lepel er een beetje griekse…

Verwarm de oven voor op 175°C. Verpak de makreel in aluminiumfolie en leg 10-12 min. in de oven om door te warmen. Snijd de wortelaanzet van de paksoi af…

Verwarm de oven voor op 220°C. Doe de bietjes in een ovenschaal en schep ze om met 1 el olijfolie, 2 el water, de laurierblaadjes, zout en versgemalen peper. Rooster…

Rooster in een droge steelpan op middelhoog vuur de kemi-rinoten, andalimanpeper, kardemom, het korianderzaad, venkelzaad en het anijszaad zo'n 2 minuten. Maal de geroosterde specerijen in een vijzel…

…en los er de in koud water geweekte gelatine in op. Voeg dit bij de makreelmousse. Spatel er de geslagen room doorheen. Breng de mousse op smaak met cayenne peper…

Grill de aubergineplakken goudbruin. Bestrijk ze met olijfolie. Verwarm de boer tot ca 100 Gr.C. Laat hierin de aardappelplakjes in ca 12 minuten gaar worden. Laat uitlekken op keukenpapier…

Hak de filets fijn en meng er de peper, zout, citroensap en gehakte ajuin onder. Breng dit in kleine cilinders en zet in de ijskast. Verhit de olijfolie en voeg…