…pan waarin je de fazant hebt gebakken. Fruit er de sjalot en de knoflook in en voeg de laurier en de tijm toe. Doe de stukken fazant er weer bij…

…vuur. Voeg de tijm, de laurier en de hazelnoten toe en laat 40 minuten sudderen. Verwijder de laurier en de tijm, mix glad en breng op smaak met peper, zout…

…de laurier en het bouillonblokje. Doe er na 10 minuten de witte bonen bij. Giet de groenten af, haal er de knoflook en het laurierblad uit en mix de wortelen…

…onder met de bouillon. Kruid met laurier, tijm, peper en zout. Breng aan de kook en laat 20 minuten onder deksel garen. Verwijder de tijm en laurier, mix de soep…

…de rozemarijn en de laurier toe. Dek de pot af en zet de pot in de (hout)oven als die aan het afkoelen is van een ander gerecht en hij…

…er de wortel, de selder en de ui in. Voeg de tijm, de laurier en de hele chilipeper toe. Voeg daarna de visbouillon toe. Kruid met de cayennepeper, het zout…

…Doe de karkassen in 1 liter water. Leg er de groenten, 2 takjes tijm en het laurierblaadje bij. Kruid met peper en zout. Breng de bouillon aan de kook en…

…de tijm, de laurier en de garam masala toe. Kruid de pot met peper en zout. Dek de pot af en zet hem 2.30 uur op een laag vuur…

…en de geraspte parmezaan toe aan de risotto. Laat hem nog 2 minuten rusten. Serveer de risotto met de zalm en de marinade. Werk het gerecht af met de laurier.

…zout en zet ze een uur in de koelkast. Haal ze uit de koelkast en verwijder de vliezen. Neem een kookpot met koud water en voeg de laurier, de tijm…

…uien in halve ringen. Bak de uien, laurierblaadjes en takjes tijm in het achtergebleven bakvet 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het vlees en de vrijgekomen vleessappen toe, roer door…

…speklappen, krabbetjes en hamlap toe. Snijd selderij fijn en doe dit, samen met de laurierbladeren, erbij. Breng aan de kook en laat vervolgens minimaal 2 uur zachtjes koken. Haal af…

…totdat alles net onder water staat. Spuit nu de ketchup erbij en doe de laurierblaadjes in de pan en eventueel de 2 tot 3 aardappels. Zet nu het vuur op…

…laurierblaadje en tijm toe. Breng het geheel aan de kook. Laat het met de deksel op de pan 30 minuten zachtjes koken. Verwijder het laurierblaadje. Draai de soep boven een…

…ze door midden en breng ze aan de kook met een snufje zout. Laat de zuurkool niet uitlekken, doe gelijk in pan, samen met de laurierblaadjes, de jeneverbessen, de kruidnagels…

…niet bruin worden. Voeg de mosselen, witte wijn, laurierbladeren en verse tijm toe aan de pan. Doe een goed sluitend deksel op de pan. Zet de pan op een groot…

…volledig onderstaat. De volgende dag Haal het vlees de volgende dag samen met de uien uit de marinade. Vis ook de laurierblaadjes eruit, de kruidnagels en jeneverbessen gooi je weg…

…bodem. Ossenstaartsoep: recept Doe de ossenstaart in een pan met peperkorrels, steranijs, laurierblad, peterselie en schenk de rode wijn eroverheen. Marineer de ossenstaart zo 48 uur (begin dus op tijd…

Schil de knolselder en de aardappelen. Kook ze gaar in gezouten water. Pureer en breng op smaak met karnemelk, citroensap, peper en zout. Snij de sjalot fijn. Fruit aan in…

…groentebouillon bij. Voeg het laurierblad toe en breng aan de kook. Laat de soep 20 minuten op laag vuur pruttelen. Verwijder het laurierblad en mix de soep glad. Breng op…