Laat de kikkererwtenuitlekken. Pel en hak deknoflook en de ui.Schraap de wortelen ensnij ze in blokjes. Hak degember fijn. Stoof de ui en de knoflook glazig in olie. Doe…

…bak hetvlees rondom goudbruin.Voeg de ui, gember, kurkuma,komijn, kaneel,peper en zout toe. Overgiet het vlees metde bouillon en breng aande kook. Dek af en laat45 minuten zachtjesgaren…

…curry de arachideolie in een diepe pan. Voeg het komijn- en kaneelpoeder, de cayennepeper, de kurkuma, de kardemompeulen, het laurierblad en de kruidnagels toe. Laat even meebakken en voeg dan…

…rasp de gember. Fruit eerst de sjalot en gember in olie, voeg de wortelen toe en strooi er de kurkuma over. Blus met de kippenbouillon en breng aan de kook…

…smaak met zout, komijnpoeder, kurkuma en de fijngesneden lente-ui en pepertjes. Hak de spinazie grof en roer door het kruidige beslag. Verwarm de oven voor op 75°C. Verhit wat…

Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de kip hierin 1 uur marineren. Mix ondertussen alle ingrediënten voor de hummus en kruid met peper en zout. Dompel de uiringen…

Maak de currypasta. Pel de uien en snij in grove stukken. Maak de groene chilipeper schoon en ver­wijder de zaadlijst. Snij het citroengras in stukjes en pel de knoflook. Mix…

…ei los, meng het onder de geraspte groenten, de kaas en de granen. Kruid met de kurkuma, peper en zout. Maak burgers van het mengsel. Gebruik hiervoor eventueel een serveerring.

…Stoof de currypasta en het kurkumapoeder kort mee. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Doe de kokosmelk en de bouillon bij in de pan en breng aan de…

…en ananas erbij en roer goed. Giet de room erbij en blijf roeren. Doe er tenslotte het kerrie- en kurkumapoeder bij. Het kurkumapoeder geeft de saus een mooie, diepgele kleur.

…mais uitlekken en snij de biefstuk in reepjes. Verhit olie in een pan en schroei het vlees kort dicht. Lepel er de currypasta door en kruid met kurkuma. Roerbak los…

…de gist, het currypoeder, de kurkuma en de honing. Meng er de Griekse yoghurt, de ontdooide diepvrieserwtjes en de zoete aardappelpuree onder. Schep het mengsel in papieren muffinvormpjes, strooi er…

Laat de gedroogde kikkererwten een nachtje weken in een kom met veel koud water. Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui. Braad eerst de kip aan…

…het korianderpoeder, het komijnpoeder, de kurkuma en de chilipeper toe en laat alles 2 minuten aanbakken. Voeg de parelhoen let, de bouillon en de kokosmelk toe en laat het geheel…

…in olijfolie. Voeg de bloemkoolcouscous toe, roerbak 5 minuten en kruid met de kurkuma, peper en zout. Voeg de kerstomaatjes en de ham toe en roerbak nog 2 minuten. Hak…

…pan, mogen ze verbrijzeld worden in de vijzel of een specerijenmolentje. Voeg de kurkuma en het paprikapoeder toe en meng goed. Maak de groenten schoon. Pel de rode uien, ontkroon…

…blokjes. Fruit eerst de sjalot en gember in olie. Voeg de stukjes wortel en de tomatenblokjes toe en strooi er de kurkuma en cayennepeper over. Blus met 1 liter water…

…aardappelen met de knoflook, het korianderzaad, het komijnzaad, de kurkuma, de chilivlokken en wat zout. Leg ze op een bakplaat en besprenkel ze met voldoende olijfolie. Bak de aardappelen 35…

…Roerbak er de kipblokjes in en breng ze op smaak met de kurkuma en de kippenkruiden. Hak de dadels grof en meng ze samen met de rozijnen en de prei…

…het ei, de kurkuma en het zout in een keukenmachine. Giet er het melk-gistmengsel bij en kneed 8 à 10 minuten tot een soepel deeg. Doe het deeg in…