Snijd de tomaten en ui in plakjes. Snijd de aardappels in blokjes. Schil de koolraap en snijd in blokjes. Snijd de wortelen en courgettes in langwerpige plakken. Hak de teentjes…

…wat olie en knijp de knoflook erbij uit. Snijd paprika en courgette in stukken en voeg die toe, laat even meebakken. Voeg de komijn, chilipoeder, paprikapoeder, tomaten en sojabrokjes toe…

Neem speklappen en leg ze op een bord. Strooi de specerijen eroverheen. Doe saus in een diep bord en leg de speklappen erin. Laat enkele uren afgedekt staan in de…

Kook de kip gaar in water met wat zout. Laat hem afkoelen en pluk hem in stukjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui tot hij begint…

Een heerlijk boek vol vegetarische recepten is Veggie Very Much van Mirjam Leslie-Pringle. En wij mogen een heerlijk recept uit dit boek met jullie delen: chili sin carne (dus zonder…

Snipper 6 rode uien en 12 teentjes knoflook. Snij 8 rode paprika's in reepjes. Snij 5 rode chilipepertjes fijn. Bak het gehakt in een beetje olijfolie. Bak in andere…

Doe het gehakt in een kom. Pel de knoflook en pers boven het gehakt. Laat het toastbrood weken in lauwwarm water en druk vervolgens goed uit. Meng het gehakt met…

…de room, de zure room en de dille door. Kruid met zout en chilipoeder. Pocheer de visfilets in de bouillon. Laat ze uitlekken en schik ze in een ovenschaal. Bedek…

Verwarm de ovenvoor op 140°C. Schroeihet vlees rondom dichtin olie. Leg het in eenovenschaal en kruid metpeper en zout. Meng de honing methet kerriepoeder en hetcitroensap. Bestrijk erhet vlees mee…

…Maak een vinaigrette met 4 el maïsolie, het sap van de andere limoen, chilipoeder, peper en zout. Sprenkel het over de salade. Grill de sandwiches op de barbecue 3 tot…

…rode bonen. Kruid met het venkelzaad, het chilipoeder en wat peper en zout. Vorm er burgers van. Spoel de courgette en aubergine en snij ze in dikke plakken. Wrijf ze…

…en mix glad. Verwarm 4 eetlepels olijfolie en roer de bloem erdoor, laat 2 minuten bakken. Voeg de pepersaus toe en doe er ook het chilipoeder, de komijn, de tijm…

…de wortel- en selderblokjes en dan de tomatenblokjes. Kruid met chilipoeder naar smaak. Voeg er rode wijn aan toe en laat 2 uur zachtjes sudderen. Laat de rode bonen uitlekken…

Verhit olijfolie in een pan. Bak het kippenvlees rondom krokant en goudbruin. Schep het vlees in de dutch oven. Meng alle resterende ingrediënten voor de saus, schenk bij het vlees…

…1 eetlepel limoensap, suiker, het chilipoeder en het pepertje toe. Snij de sjalot en lente-ui in fijne reepjes en voeg toe aan het gehakt. Voeg tenslotte ook de muntblaadjes…

…de olijfolie in een stoofpot en fruit de lente-uien en look glazig. Kruid met chilipoeder en komijn. Voeg de tomatenblokjes en oregano toe en laat 15 minuten stoven. Voeg…

Meng de geperste knoflook met de gember, de sojasaus, de suiker, het limoensap, de cayennepeper, de sesamolie en de zonnebloemolie. Doe er de drumsticks bij en schep alles goed door…

Maak de uienchutney. Doe wat olijfolie in een steelpan en voeg de uien toe. Na enkele minuten voeg je de smaakmakers toe en laat je het mengsel zo'n 20…

…minuten. Maak een sausje met de suiker, 100 ml water, de tomatenpuree, het chilipoeder, het limoensap en een snuifje zout. Meng goed. Schep de helft samen met de zoetzure saus…

Meng de dille, de helft van de bieslook, het citroensap en de knoflook door de boter. Kruid met peper en vorm er een blokje van. Wikkel in boterpapier en leg…