…zonder te kleuren. Schep de ui op een bord. Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Bak de boerenkool in 8-10 min. zacht en gaar; voeg eventueel…

…water met zout. Giet af en zet apart. Bak de merguez worstjes op een zacht vuur goudbruin in wat olijfolie. Snijd de boerenkool in stukjes en was deze. Verwijder eventuele…

…ik nog wat van het vocht toe. Warm de puree opnieuw op. 5. Verdeel de knolselderijpuree over de borden, bestrooi met de boerenkoolchips en voeg de gebakken chorizo blokjes toe.

Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de boerenkool gaar in licht gezouten water. Meng de sjalot, het komijn- en korianderpoeder onder het gehakt en kruid met peper en zout…

…Schep dan de boerenkool er in gedeelten door en laat de kool al omscheppend in 3-4 minuten slinken. Schep de tomaatreepjes en een volle soeplepel met kookvocht van de…

…de verpakking beetgaar in water met wat zout. Leg intussen de boerenkool in een vergiet en schenk er een pan kokend water overheen. Laat uitlekken. Verhit de olijfolie in een…

Doe de boerenkool in een hittebestendige kom, schenk er een waterkoker vol kokend water over en laat ca. 5 minuten slinken. Giet af, spoel met koud water, knijp overtollig water…

…aan de kook. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Trek de boerenkoolbladeren van de nerf. Spoel de bladeren en kook ze gaar…

…Haal de rookworst uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Giet de aardappels af en stamp met de boerenkool tot een grove puree. Meng de melk en boter erdoor…

…water. Rul het gehakt gaar en de blokjes aardappel bruin. Voeg daarna in delen de 300 gr boerenkool toe en roerbak dit op middelhoog vuur tot het geslonken is. Meng…

…een grote pan water met een snufje zout in ongeveer 15 minuten gaar Voeg de boerenkool de laatste 5 minuten toe aan de pan met aardappels. Meng het kipgehakt met…

…bakken. Doe de extra mosterd in een kommetje. Leg de gehaktballen op een schaal of bord doe de hutspot en de boerenkoolchips in schalen. Aan tafel: Zet alles op tafel…

Verwarm de oven voor op 190 graden. Was de boerenkoolbladeren, droog ze en snijd de stengels eraf. Snijd ook het blad aan de onderkant een stukje in, zodat je het…

…en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de boerenkool toe en bak deze 5 minuten mee tot hij iets zachter is. Breng op smaak met zout en peper…

…Voeg indien nodig nog wat kookvocht toe. Verwijder de nerven uit de boerenkoolbladeren en blancheer ze kort in kokend gezouten water. Verwijder de kruiden en de knoflook uit het stoofpotje…

…eventueel met peper en zout. Borstel de champignons schoon en bak ze goudbruin in de olijfolie. Voeg de boerenkool in delen toe en laat slinken. Kruid met peper en zout…

…Giet af en bewaar ½ kopje kookvocht. Verwarm ondertussen de boerenkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag zonder olie of boter…

…op middelhoog vuur. Snijd de tomaten in parten en voeg samen met de bonen, boerenkool, het water en de bouillontablet toe aan de venkel. Breng aan de kook en laat…

…gaar. Voeg na 10 min. de boerenkool toe. Snijd de bloemkoolroosjes in kwarten en voeg de laatste 5 min. toe. Hak ondertussen de hazelnoten grof. Verhit een koekenpan zonder olie…

…rookworst, geprakte en hele kidneybonen en boerenkool toe aan de soep en kook 20 min. Breng de soep op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over de borden.