…en strijk het mooi vlak uit. Leg de bakplaat op de barbecue en leg er een grote braadslee overheen om een oven te creëren. Bak het biscuit in circa 15…

Snijd de kippendijen in platte dunnen stukjes. Bestrooi ze met wat zout en peper naar smaak. Leg ze op de grill en sluit indien aanwezig de kap tot de kip gaar…

Haal gehakt minstens 15 minuten voor gebruik uit de koelkast. Snijd broodjes doormidden en rooster ze kort als gewenst. Doe gehakt met lente-uitjes, sesamolie, aardappelzetmeel, BBQ-saus en peper…

…het geheel nogmaals goed door. Verwarm nog 5 minuten en schep af en toe om. Roer de barbecuesaus erdoor en breng op smaak met enkele druppels tabasco, zout en peper.

…de whisky toe en laat nog 10 min. zachtjes koken. Roer regelmatig. Steek de barbecue aan. Laat de entrecotes op kamertemperatuur komen. Bestrijk ze met de olie en gril ze…

…erdoor. Voeg de chilipeper en zout naar smaak toe. Steek de barbecue aan. Leg de forellen in het rekje op de hete barbecue en bak ze in ca. 5 min…

…alles goed door. Rijg 4 blokjes schouderkarbonade over de lengte aan een satestokje. Gril de sate op het rooster van de barbecue in circa 10 minuten rondom goudbruin en gaar.

…aan de prikkers en rijg om en om een stukje ananas en paprika mee. Steek de barbecue aan. Rooster op een matig hete barbecue de spiesen in 10-12 min…

…naar smaak toe. Schep de ui door de knoflook-kruidenmarinade. Marineer 15 min. Steek de barbecue aan of verhit de grillpan. Gril de ui in 3 min. per kant bruin…

…ribeye in ca. 2 uur op kamertemperatuur komen. Steek de barbecue aan en bereid deze voor op indirect grillen, door de houtskool naar 1 helft te duwen. Breng de temperatuur…

…de grofgehakte walnoten. Bak het brood op de barbecue goudbruin en krokant. Snijd het brood in kleine blokjes en steek er kleine houten prikkers door. Serveer ze bij de barbecueborrel.

…takjes dille apart voor de garnering. Breng op smaak met peper en bewaar de dilleroom eveneens afgedekt in de koelkast. Steek de barbecue aan. Bestrijk de zalmburgers aan beide kanten…

…de spareribs in de bouillon afkoelen. Meng voor de marinade de whisky met de basterdsuiker, de kruidnagel en de mosterdpoeder. Steek de barbecue aan. Bestrijk de spareribs met de marinade…

…intussen de tomaten over de barbecueschaal. Besprenkel ze met de olijfolie en bestrooi met zout en peper. Zet de barbecueschaal bij de rosbief op de barbecue en rooster de tomaten…

…de barbecue aan. Halveer de limoenen. Meng de tomaatjes met de koriander en extra vierge olijfolie. Bestrijk de entrecotes met de olijfolie en gril het vlees op de hete barbecue…

…Leg de zalmfilet in een schaal, schenk de marinade erover en marineer de vis 1 uur afgedekt in de koelkast. Steek de barbecue aan. Bestrooi de zalmfilet met peper en…

…grote schaal en/of een aantal kommetjes. Meng de barbecuesaus met de 5 spice. Zet de bouillon op het brandertje in het midden. Laat iedereen aan de fondueprikkers de ingrediënten…

…Voeg de ketchup, de sojasaus en de barbecuesaus toe en laat de saus goed inkoken. Kruid met peper en zout. Schep een strook vleessaus in het midden van een wrap…

…de suiker fijn in het bakje van de staafmixer. Paneer de plakken ananas in de pimentsuiker en leg ze op de barbecue. Gril ze om en om tot de suiker…

…en bestrooi met peper en zout. Gril de forellen op indirecte hitte dus niet direct boven de kooltjes op een barbecue in circa 10 minuten totdat ze net gaar zijn.