Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Zet de cakevormpjes in de holtes van de muffinvorm. Doe het speltmeel met het bakpoeder, de kardemom, de suiker en de vanillesuiker in…

Mix de eidooier met de mosterd en het sap van 0,5 citroen met de staafmixer. Voeg olie toe tot er een mayonaise ontstaat. Laat even rusten. Snipper de augurk…

…roosje bloemkool in 8 dunne plakjes en prik de stukjes zalm afgewisseld met een plakje bloemkool op een prikkertje. Verhit de arachideolie in een pannetje en bak de spiesjes krokant…

…reepjes. Hak de sjalotten fijn. Rooster de pijnboompitten. Bak de spekreepjes, bak de reepjes konijn kort mee. Meng de arachideolie met de notenolie, de sjalotten, de mayonaise, de mosterd, de…

…erbij. Stoof de uiringen glazig in olie. Halveer de broodjes en rooster ze. Bak de krabburgers in flink veel arachideolie aan beide kanten goudbruin. Zet het vuur lager en laat…

Schraap de wortelen en trek ze met een dunschiller in linten. Maak de prei schoon en snij hem in reepjes. Pel en snipper de sjalotten en de knoflook. Snij het…

Verwarm de ovengrill voor op200°C. Pel de sjalot en snipper ze fijn.Doe er het gehakt, de worcestersausen wat peper en zoutbij. Kneed goed door. Vorm4 hamburgers en laat 20…

Verwarm de ovenvoor op 180°C. Stamp de kruidnagel,peperkorrels, piment enoregano fijn, samen meteen flinke snuif zout.Wentel er het vleesdoor, schroei hetrondom dicht in olie. Leg het varkenskroontjein een…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg papierencakevormpjes in een cupcakeblik. Maak de rabarber schoon en snij in kleine blokjes.Spoel de sinaasappel met heet water. Rasp de schil enpers…

Verwarm de ovenvoor op 200°C. Kook de aardappelengaar in de schil.Laat afkoelen, pel zeen snij ze in plakjes.Pel de uien en knoflooken snij ze indunne plakken. Kruid de…

…Snij zeopen en besprenkel ze met olijfolie. Gril zeop de snijkant goudbruin. Bak de burgersin arachideolie. Beleg de broodjes met een blad sla, eenkalkoenburger en een lepeltje tomatenmayonaise.Serveer meteen.

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen, snij ze in plakjes en doe ze in een ovenschaal. Besprenkel met olie, kruid met zout en schep goed om…

Rooster de quinoa 3 minuten in een pan zonder vetstof, vul dan aan met 2 keer hetzelfde volume aan water. Laat 15 minuten koken, tot al het water is opgenomen…

…de mosterd, wittewijnazijn, eierdooiers, arachideolie en het ijsblokje; gebruik hiervoor de handmixer. Voeg op het laatst de zuring toe en mix nog even mee tot je een gladde, groene mayonaise…

Maak de wortelen schoon en snij ze in plakjes. Snij de kipfilet in blokjes. Pel en snipper de ui. Los het blokje kippenbouillon op in 200 ml heet water. Snij…

Schil en rasp de gember. Pel en hak de knoflook. Meng de knoflook en gember met de sojasaus en arachideolie. Voeg het chilipoeder toe. Snij de tofoe in blokjes van…

…in roosjes en halveer de peultjes. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Verhit de arachideolie in een wok en roerbak de groenten tot ze beetgaar, maar nog knapperig zijn…

…Meng 2 el citroensap met 1 el sesamolie, 3 el arachideolie en 1 el honing. Voeg de gesnipperde sjalot en chilipeper toe en kruid met peper en zout. Meng de…

…volgens de instructies op de verpakking.Bak de visfilet 2 à 3 min per kant in arachideolie en laat even uitlekken op keukenpapier. Spoel de komkommers en snij in schijfjes…

…Laat even afkoelen en giet over de radijzen en kool. Zet opzij. Verwarm de arachideolie in een antikleefpan, haal de tofu uit de marinade en bak 3 à 4 minuten…