…lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees van de avocado in dunne plakjes. Besmeer de bietentortilla’s met de crème fraîche. Verdeel er de veldsla, komkommer, avocado en zalmflakes over…

…honing en mosterd. Meng de sjalot en kruiden erdoor en breng op smaak met zout en peper. Leg de veldsla, erwten en zalmreepjes op een serveerschaal en besprenkel met de…

Kook de eieren in 8 min. hard, laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze. Snijd de eieren in plakjes en de tomaten en komkommer in schijfjes. Meng…

…bak nog 3-4 min. aan de vleeskant, tot het vlees sappig is en vanbinnen rosé. Verdeel de veldsla, pompoen en bietjes over 4 borden. Snijd de eendenborstfilets in plakjes…

Laat de bavette op een bord, afgedekt met vershoudfolie, op kamertemperatuur komen. Snijd intussen de uien in dunne ringen. Verhit de olie in een koekenpan en fruit op laag vuur…

…snijd in plakjes en voeg toe. Doe er de veldsla bij en verkruimel er de kaas over. Schenk er de rest van de olie bij en schep om. Serveer de…

…en als het ei gestold is, zet je het vuur uit. Snijd de pitabroodjes open en vul met plakjes tomaat, avocado, ei en veldsla. Eventueel nog wat extra cottage cheese.

Lekker als lunch en weer eens wat anders: een sandwich met avocado, roomkaas en... bietjes!  Rooster het brood in de oven of broodrooster. Snijd ondertussen de biet(jes) in plakjes…

…goudbruin en gaar worden. De geitenkaas mag iets gebruind zijn, maar niet teveel. Haal uit de oven. Strooi de koriander over de vijgentaartjes en indien gewenst wat veldsla. Serveer meteen.

Haal van 4 stronkjes witloof telkens 4 blaadjes af, spoel ze en hou apart. Snijd de bittere kern uit het witloof en snijd de stronkjes in fijne ringen. Spoel de…

…kruid met peper en verse oregano. Schep er nog de veldsla door. Strooi er de rest van de feta en de rest van de olijven over. Serveer met de kip…

…is. Schil de sinaasappel à vif en snij de partjes los tussen de vliesjes. Meng met de veldsla, olijfolie en peper en zout. Haal de strudel uit de airfryer en…

…aardappels voorzichtig in met een mes zonder deze volledig door te snijden. Vul de inkeping voorzichtig met de veldsla. Lepel hier wat crème fraîche op en verdeel de garnalen over…

…tomaatjes zacht zijn en de kaas een beetje gesmolten is. Serveren Snijd grote punten uit de taart en verdeel over borden. Bestrooi met de omeletreepjes en serveer met de veldsla.

…eerst op de huidkant 5 minuten en dan nog de andere 3 kanten in zo'n 3 minuten  rosé gaar. Meng de veldsla door de couscous en schep op de borden…

…Laat circa 10 minuten staan. Salade Meng de veldsla met de olijfolie extra vierge balsamicoazijn een beetje zout en versgemalen peper. Merguezdogs Verhit een scheutje olie in een koekenpan en…

…tonijn toe aan het citroensap en mix tot een gladde saus. Voeg naar smaak peper en zout toe. Verdeel de veldsla, de orzo en de kalfsfricandeau over twee borden. Verdeel…

…veldsla en mozzarella toe. Wij vinden het lekker om ook nog wat geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen. Meng alles door elkaar. Bewaar de salade in de koelkast totdat je…

Bereiding Verwarm de oven voor op 185° graden. Snijd de pompoen in stukken. Leg wat bakpapier op een bakplaat en verdeel daar de pompoen over. Verdeel hier vervolgens de kaneel…

…vergine olijfolie het bewaarde citroensap en 4 eetlepels van de pesto. Verdeel de veldsla erover schep om en serveer. Breng op het bord op smaak met versgemalen zwarte peper en een…