…met een beetje water. 3. Snij de varkenshaas in mootjes en wentel deze eerst door het ei en dan door het gekruid paneermeel. 4. Bak aan alle zijden mooi bruin…

…dan uit de pan. Kruid het varkenshaasje met zout en zwarte peper. Smelt opnieuw een klontje boter in dezelfde pan en schroei het varkenshaasje aan alle zijden dicht op hoog…

…een flinke snuf peper en zout. Bestrijk hiermee het varkenshaasje. Verhit een pan en bak het varkenshaasje rondom aan. Leg het varkenshaasje in een ovenschaal. Schep de aardappelen rond het…

…op het vuur en voeg de plantaardige olie toe. Kruid het varkenshaasje met peper en zout en bak op een matig vuur goudbruin aan elke kant, voor ongeveer 10 minuten…

Verwarm de oven voor op 175 °C. Kruid het varkenshaasje met peper en zout. Bak kort rondom aan in de boter en leg dan in een ovenschaal. Plaats 10 minuten…

Stoof de sjalotjes met boter aan. Voeg er de Luikse stroop aan toe. Doe er na 2 minuutjes de vleesbouillon bij en laat inkoken. Voeg de room toe en laat…

…er de appelblokjes bij en laat zachtjes stoven tot de appels zacht zijn. Laat afkoelen. Bak het varkenshaasje rondom aan in de resterende olijfolie. Leg het in een grote braadslee…

Varkenshaasje insmeren met de gekuiste look die je in twee hebt gesneden. Kruiden met peper en zout deze even langs alle kanten aanbakken in een beetje boter. Houd aan de…

Verhit de olijfolie in een pan en braad het haasje aan. Voeg de gesnipperde look toe, alsook de blaadjes salie en het takje tijm. Pel de ui en versnijd in…

Was het varkenshaasje en maakt droog met keukenpapier. Verwijder grondiig maar voorzichtig het mogelijk nog aanwezige vlies en vetresten. Smeer in met een weinig boter en bestrooi met peper en…

De varkenshaasjes opensnijden en opvullen met reepjes Brugge Blomme, fijn gesnipperde oregano, fijngesneden champignons en wat peper en zout. Dan de aluminiumfolie mooi openvouwen en er zorgvuldig de gevulde varkenshaasjes…

Snijd het varkenshaasje in de lengte door. Leg op één kant de princessenboontjes, de zongedroogde tomaatjes en enkele dunne schijfjes mozzarela. Kruid met peper en provencaalse kruiden. Leg de andere…

…noisette onder de mousse. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Kruid het varkenshaasje met peper en zout. Bak het vlees in een klontje boter. Schil de peren, verwijder het klokhuis…

Varkenshaasje insmeren met mosterd, kruiden met knoflookpoeder, pili-pili en oregano, bak deze aan in boter. Wortelen in blokjes snijden. Porei in ringen snijden. Paprika in reepjes snijden. Aardappelen beetgaar…

Varkenshaasje droog deppen en even bruin aanbakken in een beetje boter, haal uit de pan. Smeer in met de pesto en rol deze in enkele blaadjes gepocheerde spitskool. Zet in…

…Meng de groenten met spek voeg de fijn gesneden peterselie en paneermeel toe. Snijd het varkenshaasje zover mogelijk in zodat je het kunt vullen met de hier boven vermelde mengeling …

…in een pan. Schroei op hoog vuur het varkenshaasje toe, verlaag vervolgens de temperatuur en laat het varkenshaasje mooi rosé bakken (+- 15 minuten). Snijd het varkenshaasje in plakjes. Serveer samen…

…scheppen, een varkenshaasje erop leggen en dit met peterselie bestrooien. Het ei met 1 eetlepel water loskloppen. De rand van de bladerdeeglapjes hiermee in kwasten. De zijkanten naar boven vouwen…

…scheut olijfolie in een pan. Verdeel de rasp over de bodem en laat goudbruin bakken aan beide kanten. Kruid het varkenshaasje met peper en zout. Bak het aan in een…

…olijfolie, varkenshaasje erin leggen gedurende ± 10 min. bakken in voorverwarmde oven op 220°C. Champignons in twee snijden , witloof grof snijden bak deze even aan in de pan van het varkenshaasje…