Bereiding Snijd de tofu in blokjes en marineer in ketjap tot deze gebakken worden. Voeg een kleine laag water in de pan en breng opnieuw met een snuf zout aan…

…3 minuutjes voor en laat daarna uitlekken. Verhit een beetje olie in een (wok)pan op hoog vuur en blokjes roerbak de tofu hierin. Voeg de fijngesneden rode peper toe…

…Snijd de tahu/tofu in plakjes en snijd deze plakjes diagonaal. Verhit in een wok/wadjan olie en frituur de tahu/tofu eerst goudbruin en laat het daarna afkoelen en…

…andere kant keer weer om en laat karamelliseren.  Bestrooi met het geroosterd sesamzaad en haal uit de pan.  Dep de tofu heel goed droog met keukenpapier of een schone doek…

Haal de tofu uit de verpakking en wikkel er een schone theedoek omheen. Zet er vervolgens iets zwaars op (zoals een houten snijplank of een pan) om het vocht er…

…olijfolie. Schep er de aardappelen, courgette en paprika door en kruid met cayennepeper en zout. Bak de tofu rondom goudbruin in een scheutje olijfolie, kruid met peper en zout. Doe…

…de tofu en de tomaten in kleine blokjes. Kook de rijst gaar in gezouten water. Blancheer de bloemkoolroosjes en de peultjes, laat ze schrikken onder koud water. Bak de tofublokjes…

Giet de cashewnoten af en pureer ze met 100 ml water. Kook de aardappelen zacht in de schil. Laat het quorngehakt ongeveer 20 minuten marineren in de sojasaus en specerijen…

…Week de vellen één voor één in het water totdat ze kleverig worden. Leg ze op de houten plank en leg er vervolgens aan één kant wat stukjes tofu, paprika…

…Kook de eieren hard in 6-7 min. Verhit de olie in de wok. Bak de tofu 3 min. Schep de roerbakgroente erdoor en bak op laag vuur nog 5…

Snijd een blok tofu naturel (325 g, uitgelekt) in 20 blokjes. Pers 2 cm verse gember uit in de knoflookpers en roer om met 2 el olie en 4 el…

…en de champignons 5 min. Voeg de tofu met de marinade toe en roerbak 3 min. Voeg de broccoli toe en roerbak nog 1 min. Breng pittig op smaak met…

…room en wat peper en zout naar smaak. Schep de tofureepjes in tomatensaus erop. Giet de aardappelen af en stamp ze tot puree. Roer de rest van de kookroom erdoor…

Mie volgens gebruiksaanwijzing koken. Tofu in kleine blokjes snijden. In wok olie verhitten en tofu bruinbakken in ca. 5 min. Groenten toevoegen en nog 5 min. bakken. Mix voor mie…

…in 10 min. gaarstoven. In wok rest van olie verhitten. Rest van ui en tofu in 5 min. bruinbakken. Sweet & sour saus erdoor scheppen en 1 min. meeverwarmen Mie over…

…Trek ze met een vork uit elkaar, giet af en laat uitlekken. Dep ondertussen de tofu droog met keukenpapier en snijd in blokken van ca. 2 cm. Kneus de peperkorrels…

…kom. Snijd de tofu in stukjes en wok deze even kort in de plantaardige olie op hoog vuur totdat de tofu lichtbruin kleurt. Voeg de stukjes tofu toe aan de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de tofu uitlekken en laat 10 min. drogen in de schone theedoek met iets zwaars erop. Snijd ondertussen de ui in dunne…

…3 min., tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg de ketjap en sojasaus toe en meng goed. Verdeel de gebakken rijst over diepe borden en verdeel de krokante tofu erover.

…en bak 3 min. mee. Roer de rest van de ketjap door de rijst. Snijd de prei in de breedte doormidden. Verdeel de rijst, prei en tofu over de borden.