Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Wrijf of maal de lomboks, de terasi en het zout fijn tot een pasta. Maak de garnalen schoon. Verhit in een…

…kokos en de kokosmelk toe en laat de saus indikken. Schep dan de lenteui en de selderij toe en meng alles goed. Giet de saus over de vis en serveer.

Week the kluwek in warm water en als deze zacht zijn pureer deze en meng het met het asemwater. Snijd de vis in stukken en marineer deze met het mengsel…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de visfilets in stukjes en de jerut purutblaadjes in reepjes. Breng het water aan de kook met…

…het als een roerei. Dan de kokosmelk en het zout toevoegen en breng op laag vuur al roerend aan de kook. Giet de saus over de gebakken aubergine en serveer.

…meng hierdoor de kecap en de azijn. Hak de selderij fijn. Meng de tahu met de tauge en komkommer en giet de saus erover. Strooi de selderij erover en serveer.

Snijd de paddenstoelen in stukjes, de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes en de rawits en lomboks in reepjes. Hak de bieslook fijn. Verhit in een pan de olie…

Rooster eerst de kemiries en de ketumbar droog in een koekepan. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de broodvrucht in stukjes. Verhit…

Hak de garnalen en de knoflook zeer fijn en snijd de selderij fijn. Meng de ingrediënten voor de vulling tot een homogene en gladde massa. Snijd de paprika en de…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de wortel in dunne plakjes, de boontjes in stukjes en de rawits in reepjes. Snijd de lente…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu tot een grove pasta. Snijde tomaat in kleine stukjes. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam…

…meng goed. Giet langzaam de kokosmelk erbij en breng aan de kook. Dan het zout en de palmsuiker toevoegen en laat het geheel zachtjes koken totdat de saus is ingedikt.

…palmsuiker en de peper toevoegen en meng. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt en verkleurd. Schep dan het asamwater erdoor en…

…een wok/wadjan de kokosmelk en meng hierdoor het bumbu mengsel en het asemwater. Voeg de zachtgekookte gepelde eieren toe en kook dit zachtjes door totdat de saus gebonden is.

…de nootmuskaat toevoegen en meng goed. Dan beetjes bij beetj 700 ml water toevoegen en kook het geheel zachtjes totdat de saus is ingedikt. Schep dan de soun erdoor en…

Hak de knoflook fijn en snijd de ui in dunne reepjes. Snijd de lente-ui in stukjes. Vorm van het gehakt balletjes. Verhit in een pan de olie en fruit…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Klop de eieren op. Snijd de sjalotjes fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met…

…het in dunne plakjes (1 cm dik) en voeg het samen met de asam sunti toerug in de pan. Kook het zachtjes gaar en totdat de saus is ingedikt. Serveer.

…lente-ui toevoegen en meng goed. Vervolgens de kerrie saus toevoegen en breng het aan de kook en kook totdat het vlees gaar is geworden en de saus is ingedikt…

…Giet dit mengsel over het vlees en laat dit inkoken. Dan de azijn en gula jawa bijvoegen en doorstoven totdat de saus gebonden is. Eventueel een scheutje kecap manis toevoegen.