…ruiken. Verdeel ondertussen de rucola over een bord of schaal en breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout. Halveer de courgetteplakken en verdeel over de rucola. Verdeel…

…yoghurt, mayonaise en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de rucola over een schaal, besprenkel met extra vierge olijfolie en verdeel hier de aubergineplakken over. Breng…

…maar houd ongeveer 1 op 1 op 2 aan). Snijd de biefstuk 'tegen de draad' in mooie dunne plakjes. Verdeel de rucola over de borden, daarop de stukjes zoete aardappel…

Spoel en droog de rucola. Schil en rasp de wortel. Snij het witloof in reepjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en de schil. Snij het vruchtvlees in dunne plakken…

Pluk de blaadjes van de verse munt en meng ze met de rucola. Verdeel er de verse vijgen, parmezaan en rauwe ham over. Roer een dressing van balsamicoazijn, olijfolie, peper…

Spoel de rucola en schud goed droog. Borstel de paddenstoelen schoon en snij ze in dunne plakjes. Pel en snipper de knoflook. Verhit de olijfolie in een pan. Roerbak de…

…het vlees in plasticfolie en draai de uiteindenstevig samen. Leg het vlees 30 minutenin de diepvriezer. Spoel en droog de rucola. Neem het vlees uit defolie en snij het in…

Spoel de rucola, de peren en de asperges.Schaaf de asperges met een dunschillerof mandoline in flinterdunnereepjes. Snij de peren in fijne partjes.Scheur de mozzarella in stukjes. Rooster het…

…eruit. Spoel de rucola en zwier droog. Spoel het witloof, en trek de blaadjes los. Schil de peren en snij ze in fijne partjes. Meng de rucola met het witloof…

Spoel en droog de rucola. Verwijder de pitjes uit de cavaillon en haal er met een parisiennelepel bolletjes uit. Scheur de mozzarella in stukken. Snij de ham in repen. Maak…

Spoel de rucola. Maak de asperges schoon. Breek het harde uiteinde eraf. Snij grotere asperges eventueel in stukken. Snij de peren in plakjes, laat de schil eraan. Scheur de mozzarella…

…water. Laat goed uitlekken en snij in hapklare stukken. Spoel de rucola, laat goed uitlekken. Rol de prosciutto op in mooie roosjes. Verdeel de rucola en asperges over een schaal…

Mix 50 g rucola, 50 g hazelnoten en de geraspte parmezaan fijn in een blender. Wentel de rosbief even in olijfolie, kruid met peper en zout en draai volledig door…

…kort aan beide kanten op de barbecue. Spoel de rucola. Spoel de tomaatjes en halveer. Pel de ui en snij in ringen. Bestrijk de pitabroodjes met hummus. Beleg met rucola…

…gezouten water, giet af en laat uitlekken. Roer er de gestoofde octopus door en kruid gul met zwarte peper. Werk af met de rucola en strooi er de pijnboompitten over.

…de panko-mengeling. Verhit de boter en olie in een pan en bak de spiesjes krokant aan beide kanten. Serveer de couscous met de spiesjes en rucola. Sprenkel er nog…

…kanten in wat olijfolie. Snij het broodje door. Spoel de rucola, zwier droog. Beleg de onderkant van de pistolet met wat rucola en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met…

…ui. Snij de vijgen in partjes, halveer de druiven. Meng de rucola met de waterkers, rode ui, vijgen en druiven. Maak een vinaigrette van de olie en het citroensap, kruid…

…Dek af met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Verdeel de rucola en de rode bietensla over de borden en verdeel er de tomaatjes en zongedroogde tomaten erover. Snij het…

…een grote, platte schaal. Bedruppel royaal met olijfolie en besprenkel met het citroensap. Breng op smaak met zwarte peper en grof zeezout. Werk af met de rucola, parmezaan en pijnboompitten.