Pel de langoustines en bewaar de pantsers. Risotto: Snijd de sjalotjes ragfijn en fruit deze glazig. Fruit de rijst aan in wat boter zonder ze te laten kleuren en voeg…

…citroenrasp en de resterende ½ el citroensap. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Verdeel de risotto over 4 kommen, besprenkel met het pijnboompitmengsel en bestrooi met de extra…

…op middellaag vuur voor 5 minuten, laat de ui niet verkleuren. Strooi de risottorrijst in de pan en bak 1 minuut terwijl je blijft roeren. Schenk daarna de rode wijn…

…koud stromend water. Laat daarna de groenten goed uitlekken en meng ze onder de risotto. Hak de resterende tijm en rozemarijn fijn en strooi over de lamskoteletten. Kruid met peper…

…rijst beetje bij beetje de groentebouillon toevoegen tot de rijst beetgaar is (na plm. 20 minuten). Risotto op smaak maken met zout en peper. Boter en gesneden basilicum erdoor roeren.

Bereid de risotto volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie en roerbak de paprika al omscheppen 5 min. Voeg de champignonroerbak en de vis toe en bak al…

…te worden mag de yacon er ook bij. Yacon wordt niet zacht. Na een minuut of twintig (regelmatig omscheppen en bouillon erbij) heeft u de risotto. Proef tussendoor even of de rijst…

…koelkast. Vorm van de risotto balletjes ter grootte van een walnoot. Rol de balletjes door het paneermeel. Verhit de frituurpan tot 180 °C en frituur de risottoballetjes in delen in…

…Verhit de olie en fruit de sjalot hierin. Voeg de risottorijst en dragon toe en bak het geheel al omscheppend 2-3 minuten. Zet de uitgeholde tomaten dicht tegen elkaar…

…bouillon aan de kook en voeg de garnalenschalen toe. Laat op laag vuur verwarmen terwijl je de risotto maakt. Snipper de sjalotten. Snijd de garnalen in stukjes van 0.5…

…Roer de risotto regelmatig. De rijst is na 15-20 min. gaar. Snijd intussen de bloemkool in kleine roosjes. Schep na 5 min. de bloemkoolroosjes door de risotto en gaar…

…bak in 4-5 minuten lichtbruin. 2. Voeg de risotto toe en schep de korrels 1 à 2 minuten door de boter. Schenk de wijn in de pan en laat…

…van de bouillon, tot de rijst gaar is. Dat duurt 15 à 20 minuten. Haal de risotto van het vuur.  Roer er voorzichtig de geraspte parmezaan door, een klontje boter en de asperges. Breng…

…de rijst. Rasp de limoen en pers het sap uit. Voeg naar smaak toe aan de risotto. Kruid met peper en zout en werk af met de aspergepunten, waterkers en…

…vuur. Neem de risotto uit de oven en schep er de maïs onder. Roer er de zachte boter onder en kruid met cayennepeper en zout. Serveer de risotto met de…

Een heerlijk recept van Harry in de keuken: risotto met gemengde paddenstoelen & ricotta. Hak de uitjes en de knoflook fijn en fruit deze in een flinke scheut olijfolie, in een diepe…

…de bloemkoolrijst en bak 3 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de risotto over twee borden en maak af met de rest van de Parmezaanse kaas!

…het bouillonblokje op in 550 milliliter kokend water. Voeg de risotto toe aan de champignons en spekjes en bak in 3 minuten glazig. Verdeel de risotto vervolgens over een ovenschaal…

…knoflook en stukjes broccolisteel 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn. Voeg een scheut hete bouillon…

…de olie in dezelfde koekenpan en bak de asperges 2 min. op hoog vuur. Voeg de risotto toe aan het kokende water en kook in 15 min. al roerend gaar…