Begin met het schoonmaken van de knolselderij en de flespompoen. Smelt de boter in een ruime soeppan of grote kookpan en voeg de gesneden ui toe. Laat dit zachtjes koken…

Maak de knolselderij schoon en snij deze in kleine stukken. Zet op met water met een beetje zout en kook tot de knolselderij bijna zacht is. Op het laatst doe…

…Neem een flinke soeppan en smelt de boter. Fruit de ui en de knoflook tot zacht en glazig.Voeg de knolselderij toe, de venkel en de schorseneren en bak dit…

…el olie. Voeg de grofgehakte knolselderij en de helft van de prei toe samen met de masala en een snuf zout en bak 5 minuten op middelhoog vuur. 2. Schenk…

…een pan met dikke bodem. Bak de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur tot de ui zacht en glazig is. Voeg de knolselderij, winterpeen en rozemarijn toe en…

…geschild te worden) Knolselderij schoonmaken, in stukjes snijden. Ui pellen en snipperen. Olie verhitten. Uisnippers hierin glazig bakken. Laurierblad en kerriepoeder toevoegen en even meebakken. Knolselderij en pompoenstukjes hieraan toevoegen…

Schil de aardappelen, knolselderij en pastinaak en snij alles in stukken. Kook dit samen gaar (ongeveer 20 minuten, giet het af en laat het droogstomen. Snij de savooiekool in dunne reepjes…

…er nog wat extra olijfolie aan toevoegen. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de kabeljauwfilets op een bergje van de knolselderijpuree. Volg Francesca Kookt ook op Facebook, Twitter…

…het 20 minuten op een laag vuur sudderen. Roer regelmatig door. Schep de knolselderij met de knoflook in een keukenmachine en voeg peper, zout en een scheutje plantaardige melk toe…

…ong. 10 min. Gaar op lage warmtebron en giet daarna af. Pureer de knolselderij met de staafmixer, spatel de ricotta erdoor en breng de puree op smaak met peper, zout…

…min. Schep de knolselderij en sjalotjes erdoor en bak nog 2 min. Schep de palmkool met de knolselderij en sjalotjes in een ovenschaal. Leg de vis op de groenten. Roer…

…tijdens het intrekken de knolselderij in een grote kom en meng goed met de azijn en 2½ tl zout. Laat 10 min. intrekken. Spoel de knolselderij af onder de koude…

…snijd intussen de knolselderij in blokjes. Kook de selderij in 15 min. gaar in een laagje gezouten water. Stamp het korianderzaad fijn in de vijzel. Giet de knolselderij af en…

…Roerbak de knolselderij en de boontjes op matig vuur in de braadjus. Voeg daar vervolgens de aardappelparten en spekblokjes aan toe en bak deze mee tot ze goudbruin gekleurd zijn…

…van de oven en bak ze 20 min., zodat ze goed warm zijn. Bak intussen in een braadpan in 2 el olie de knolselderij 3-4 min. op halfhoog vuur…

…totdat ze zacht zijn. Blancheer ondertussen de knolselderij 2 min. in ruim kokend water met zout net beetgaar en giet af. Bekleed een ingevette quichevorm van ± 24 cm Ø met…

Schil de knolselderij en snijd hem in ½ cm-blokjes. Verhit 3 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de knolselderij en salie goudbruin en gaar in 15-20…

Fruit de schoongemaakte en kleingesneden sjalotjes en voeg de brunoise gesneden knolselderij toe en laat even meegaren. Voeg kerrie toe en laat even meebakken. Doe bloem erbij, laat even garen…

…zonder te kleuren in een ruime soeppan. Smoor hierin zachtjes de prei, witte kool en knolselderij. Voeg de tomaatstukjes toe en laat even meesmoren. Nu de aardappelblokjes erbij doen en…

…onder koud water en laat ze goed uitlekken. Schep de knolselderij en 2 eetlepels bieslook erdoor en laat de salade 15 minuten staan. Laat de rolmopsen in een vergiet uitlekken…