Was 2 clementines, droog ze af en rasp er de oranje schil dun af. Doe de helft van deze rasp in een mortier samen met de kruidnagelen wat gemberpoeder, wat…

…de kip uit de oven en uit het bakblik en bedek met aluminiumfolie. Laat 10 minuten rusten. Als je groenten erbij serveert, stoom die dan nu. Snij de kip en…

…soep door een doek; snijd de kippenfillet nog kleiner. Doe die kip weer in de gezeefde bouillon terug en zet de pan weer op het vuur.. Breek de eieren in…

kippenpoten eerst met 2 eetlepel olie in de tajine braden De wortelen, aardappelen, uien en knoflooktenen wassen en schillen. De tomaten en uien in ringen snijden en in laagjes op…

…consistentie. Deze is iets dikker dan een normale gazpacho aangezien het een dip voor de kipspiesjes is. Verdeel de gazpacho dip over 6 glaasjes en zet hier de kipspiesjes is…

…koriander fijn en roer de koriander door de rijst. Kipcurry Halveer de kool verwijder de kern en snijd de koolbladeren in repen. Pel en snijd de uien in halve ringen…

…snijd de groente in gelijke reepjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de arachideolie in een wok en bak de kip circa 3 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak…

Verwarm de oven voor op 180 ºC.  Bak de kip circa 30 minuten in de oven.  Breng de kip in een pan met water aan de kook. Snijd de preien…

…met een beetje zeezout. Laat de bouillon afkoelen en schep het gestolde vetlaagje eraf. Pluk het vlees van de kipdelen. Tijgergarnalen in paksoi Snijd de tijgergarnalen fijn. Snijd de korstjes…

Kipsaté Week de satéstokjes in warm water. Snijd de kip in blokjes van circa 2 5 centimeter bij 2 5 centimeter. Pel en snipper de sjalotten. Rasp de gele schil…

…2 uur trekken. Voeg de laatste 10 min. de foelie toe. Neem de kip uit de bouillon, pluk het vlees van het bot en snijd het vlees klein. Zeef de…

…knoflook en vadouvan toe en bak 3 min. mee. Leg de kip in de pan, voeg het bouillonblokje en het water toe. Breng aan de kook en laat op laag…

…rode peper, rozemarijn, olie en honing in een kom. Zorg dat de kipdrumsticks op kamertemperatuur zijn. Leg de drumsticks in de ovenschaal. Schep om met de marinade en bestrooi met…

…citroenrasp, de olijfolie, peper en eventueel zout. Snijd elke kipdijfilet in 4 repen, meng met de marinade en leg ze tussen de andere ingrediënten op de bakplaat. Bak ca. 20…

Snijd de gerookte kip, de appel, ui, sla en eventueel de komkommer in kleine stukjes. Giet over de appel een beetje citroensap zodat de appel niet verkleurd. Doe alle ingredienten…

…aan het water en kook de kipfilet. Schil in de tussentijd de wortel en snijd in kleine blokjes. Haal na 10-12 minuten de kipfilet uit de bouillon. Voeg de…

Snijd de kip in stukjes Rooster eerst de ketumar samen met de kemirie en de jinten voor 2 minuten doorg in een koekepan. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor…

Snijd de kip in stukjes en de lente-ui en de selderij fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de…

Snijd de kip in 4 stukken. Verhit in een pan het water samen met de kip de sereh en de jeruk purut en breng aan de kook. Wrijf of maal…

Snijd de kip in stukken en wrijf deze in met het limoensap. Snijd de knoflook fijn en de kool en paksoy in stukken/reepjes. Rasp de gember. Week de su…