…en rooster ze goudbruin. Schil 2 rijpe mango's, snij ze in blokjes en verdeel ze over vier kommetjes. Lepel er wat Griekse yoghurt over en bestrooi met de notenmuesli.

Maak eerst de bodem. Plet de koekjes tot een crumble en giet er de gesmolten boter bij. Stort in een dun laagje in een glazen schotel en laat opstijven in…

Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Maak de prei schoon, snij er de uiteinden af. Breng een ruime pan met water aan de kook. Leg er…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen, halveer ze of snij in partjes. Pers het sap van 1 citroen en snij de andere in plakjes. Schep de aardappelen…

Een mengsel van Griekse yoghurt met knoflook en fijngesneden munt. Sliertjes komkommer (gebruik de dunschiller). Scheutjes van radijs of rode biet. Dunne plakjes kort aangebakken lamsfilet. Werk af met rode…

Roer de olijfolie en honing door 310 ml water op kamertemperatuur. Los de gist op in het water. Laat een kwartiertje staan. Zeef de twee soorten bloem en het zout…

Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water. Spoel de tomaatjes en halveer ze. Halveer de olijven, snij de feta in…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de muffinvormpjes in met olijfolie. Knip vierkantjes van de blaadjes filodeeg en bedek de muffin vormpjes ermee. Bestrijk ieder velletje met wat…

Maak de venkel, selder en paprika schoon en snij in stukjes. Snij de kip in reepjes. Verhit zonnebloemolie in een kookpan en stoof er de groenten en de kip in…

…Provençaalse kruiden. Bedruppel met de olijfolie. Rooster 35 tot 40 minuten in de oven. Mix de helft van de munt met de Griekse yoghurt. Kruid met peper en zout. Verdeel…

Bak de plakjes pancetta krokant in een hete diepe pan. Laat ze na het bakken uitlekken op keukenpapier. Borstel de champignons schoon, snij grotere exemplaren kleiner en bak ze in…

Doe het lamsgehakt in een ruime kom. Pel de ui, snipper ’m fijn en doe de ui samen met de verse kruiden, de gedroogde oregano en het ei bij het…

Maak de burgers. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de sjalot. Meng het gehakt met het ei, het amandelpoeder, de peterselie, de knoflook, de sjalot, het chilipoeder, de…

Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de preiwitten en snij ze in fijne ringen. Smelt een klontje boter en stoof de prei zacht. Kruid met nootmuskaat, peper en zout…

Kook de orzo gaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat hem uitlekken en meng er een lepel van de olie van de artisjokken onder om kleven…

Verwarm de oven voor op 175°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit de ui en de knoflook aan in een pan met wat olijfolie. Voeg de blokjes…

Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de aubergine en snij ze in fijne plakjes. Besprenkel ze met zout en laat ze 10 minuten rusten. Wrijf het vocht van de…

…op 180°C. Kook de Griekse pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in lichtgezouten water. Maak de aubergine en de paprika’s schoon en snij ze in kleine blokjes. Spoel…

Pel de sjalotten en snij ze in reepjes. Pel en pers de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in plakjes. Bak het stoofvlees in olijfolie kort goudbruin. Kruid het…

…Het geeft een frisse, culinaire twist aan het ultieme comfort food: Griekse gehaktballetjes in tomatensaus met tzatziki. Samen met de gehaktballetjes in tomatensaus (gemaakt van kippengehakt, maar je kunt bijvoorbeeld…