…laag vuurtje en voeg de chocolade toe. Roer goed totdat alle chocolade gesmolten is. Haal van het vuur en roer er de bloem door. Spatel de eieren door de chocolade…

Meng de bloem met de suiker, de cacaopoeder, de bakpoeder en het zout door mekaar in een kop. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed. Plaats de mugcake een…

…zoals bv. een tajine met lamsvlees. Laat de chocolade opstijven in de koelkast en breek de tablet daarna in stukken. Bewaar de bijzondere snoepjes in een afgesloten bokaal of doos…

…20 minuten. De cantuccini zijn zo al heerlijk, maar wil je ze versieren? Smelt dan de witte chocolade in de magnetron of au-bain marie en top met fijngehakte pistachenoten.

…Als het goed is, krijg je nu een egaal mengsel wat eruit ziet als chocolade mousse. Verdeel het chocolademengsel over de 5 bekleedde vormpjes. Tot slot decoreer je de bovenkant…

Meng in een middelgrote kom de chiazaadjes, cacao, maple syrup en amandelmelk en roer goed door. Het geheel zet uit, dus let op dat je een ruime kom pakt. Zet…

…de ongeklopte slagroom tot net onder het kookpunt. Haal de pan van het vuur en voeg de in stukken gebroken witte chocolade toe. Laat dit 1 minuut staan en roer…

Maak het fruit shoon en snij het in stukjes, rasp de chocola en doe in een kom. Breng de room aan de kook en giet op de chocola. Laat dit…

…10. minuten. Laat volledig afkoelen. Verhit de room tot net onder het kookpunt. Giet over de fijngehakte chocolade, boter en de glucose of honing, en roer tot een gladde massa…

Smelt de chocolade au bain marie. Als de chocolade gesmolten is, voeg je een scheutje slagroom toe. Roer goed door tot dit is opgenomen. Voeg eventueel meer slagroom toe als…

…Klop tot een gladde chocoladecrème. Schep de crème in een spuitzak met een gladde spuitmond. Bestrijk de cake met de hazelnootpasta. Verdeel daarover de overgebleven banketbakkersroom en vervolgens de chocoladecrème…

Sinaasappelzestes Snijd de schil van de sinaasappel en verwijder zo veel mogelijk van het witte gedeelte. Snijd de schillen in reepjes. Breng ruim water met zout aan de kook en…

Hak de chocolade grof, doe in een vuurvaste kom en laat boven een pan met kokend water smelten (au bain-marie). Laat 15 min. afkoelen, maar niet weer hard worden…

Chocoladebiscuit
 Verwarm de oven voor op 220 ºC.
Smelt de boter in een pannetje. Klop de eieren met de suiker luchtig. Zeef de bloem en het cacaopoeder. Spatel de bloem…

…laat minstens een uur opstijven in de koelkast totdat de karamel goed uitgehard is. Verwarm in een steelpan de slagroom en voeg de pure chocolade en het vanille-extract toe…

…Breek de chocolade vervolgens in stukken en bedek de onderste rand van de taart ermee. Doop een druiventakje en een paar druiven in de chocolade en leg dit op de…

Chocoladecannelés  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 215 °C. Leg de lakzegel minstens 30 minuten vooraf in de vriezer het liefst nog eerder. Kwast de cannelévormpjes in met boter.  Stap 2:  Verwarm in een…

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met een laagje heet water (= au bain-marie), laat de kom het water niet raken! Pel intussen de mandarijnen…

…175 °C. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie (in een kom boven een pan met water dat tegen de kook wordt aangehouden). Doe het bakmeel, het poedersuiker…

Zo maak je het: 1. Hak de chocoladeletters in kleine stukken. 2. Zet een pannetje met water op het vuur. Doe in de pan een kom. Let op, de kom…