Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de velletjes bladerdeeg open op een met bakpapier beklede bakplaat en leg er de chipolataworstjes op. Bestrooi die met de Provençaalse kruiden en…

…een blender en mix alles fijn. Kruid de vulling met peper en zout. Ontrol het bladerdeeg en snij het in de lengte in 2. Verdeel de vulling in 2 gelijke…

…met bloem. Bekleed een rechthoekige bakvorm van 32 cm x 12 cm. met het bladerdeeg en prik enkele gaatjes in het deeg. Leg er nog bakpapier en bakbonen op. Bak…

…Als het mengsel nog te vochtig is, voeg dan extra broodkruim of panko toe. Beleg elk vel bladerdeeg met een worstje kikkererwtenmengsel. Rol de vellen op en leg ze op…

…de bospaddenstoelen schoon. Bak ze kort op hoog vuur in boter of olie. Verwarm de bladerdeegpasteitjes in de oven op 160°C. Giet de room bij de fazantenragout. Laat 2 minuten…

Laat het bladerdeeg ontdooien. Vet de vorm in en beleg deze met 6 plakjes deeg. Laat het deeg ruim over de rand hangen en houd 4 plakjes deeg apart voor…

…je de crème fraîche en de gehakte peterselie erdoorheen. Empanadas vouwen Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Leg de velletjes bladerdeeg naast elkaar op een plaat of werkblad…

…Bestrooi met de fijne suiker. Schik de pruimen vervolgens op het bladerdeeg. Bak de koek 25 minuten in het midden van de oven. Werk af met gezeefde poedersuiker en een…

…tot een bechamelsaus. Roer er de tomatenpuree door en breng op smaak met peper en zout. Leg 4 plakjes bladerdeeg op het werkvlak en rol ze even uit. Schep op…

Halveer 8 kleine uitjes en stoof ze in 1 dl olie. Strooi er 1 tl verse tijmblaadjes bij, dek af en laat 30 minuten zachtjes konfijten, maar roer regelmatig om…

…plakjes uit het bladderdeeg, iets groter dan de bakvormpjes, zodat ook de wanden van de vormpjes bekleed zijn. Schep er de kaasvulling in. Dek af met plakjes bladerdeeg en druk…

…met citoensap, peper en zout. Schik de visfilets op voorverwarmde borden en lepel er de saus bij. Werk af met een plakje citroen en een maantje van bladerdeeg. Serveer meteen.

…peer en de stukjes walnoot erbovenop. Zet 10 minuten in de diepvriezer. Plaats de taart in de voorverwarmde oven tot het bladerdeeg goudbruin kleurt. Brokkel de kaas over de taart…

Laat de bladerdeegplakjes ontdooien en leg ze in stervormpjes, verwijder het overschot aan deeg. Klop in een kom de Crema di Parmigiano Reggiano met de melk en eieren los. Voeg…

…Snipper de sjalot fijn, hak de bladpeterselie en snij de bieslook in ringetjes. Bekleed 4 individuele taartvormpjes met bladerdeeg. Prik de bodem een paar keer in met een vork en…

…rondjes bladerdeeg tot op 1 cm van de rand. Kruid met zout en peper en besprenkel met olijfolie. Bak de taartjes ongeveer 25 minuten in de oven, tot het bladerdeeg…

Smelt de boter in een pan. Doe de uien erbij en laat ze 30 minuten zachtjes fruiten. Roer af en toe tot de uien beginnen te karamelliseren. Haal van het…

Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed een taartvorm met bakpapier en leg er het bladerdeeg in. Prik er met een vork gaatjes in. Zet even in de koelkast. Snij…

…Schep er de chorizo en stukjes ei door. Steek met met behulp van een dresseerring of glas cirkels uit het bladerdeeg. Schep een lepeltje van de vulling op de deegcirkels…

Verwarm de oven voor op200° C. Laat het bladerdeeglichtjes ontdooien. Spoel deprei en snipper wit en groenheel fijn. Stoof de groente5 minuten in het aanhangendewater. Laat ze goed uitlekken ineen…