Verwarm de oven voor op 180°C. Snij alle groenten met een mandoline in flinterdunne plakjes. Verwarm de room en de melk, laat niet koken. Vet een ovenschaal in en leg…

…de lasagnevellen in een grote saladeschaal en voeg de gravad lax, de rode biet en de gepekelde rode ui toe. Kruid de pastasalade met peper en zout. Maak de dressing…

…;-) Doe vervolgens het meel, het bietensap (of water), de rozemarijn, het zout en het peper in een kom en meng goed door elkaar. Meng de eieren en kokosolie door elkaar…

Zo maak je het: 1. Smeer de wraps in met de bietenspread. 2. Snijd de avocado in plakjes en verdeel deze over de wraps. Verkruimel de feta en verdeel over…

  Verwarm de oven voor op 200 °C. Gegrilde groente Schil en snijd de winterwortel pastinaken en bietjes in stukken. Meng de groente met olijfolie zout peper en venkelzaadjes. Verdeel de…

Schil de aardperen. Kook de rode bieten beetgaar in wat water. Snij een gedeelte in blokjes en hou die apart voor de afwerking. Snipper het sjalotje. Snij de tomaat in…

’s Middags voorbereiden Roze meringue Breng het bietensap in een brede pan aan de kook en kook op laag vuur tot licht stroperig. Verwarm de oven voor op 85 ºC…

…en snijd dan in zo dun mogelijke plakjes. Zet de plakjes onder met rode-bietensap en laat staan tot gebruik. Schil de mango. Snijd het vruchtvlees van de pit en…

…beklede bakplaat. Verdeel de gorgonzolaspread over het flammkuchendeeg en smeer uit. Laat de bietenblokjes uitlekken en verdeel ze over de gorgonzolaspread. Leg de rode uienringen en plakjes pancetta er op. Zet…

…Schep twee hoopjes zout in een ovenschaal. Leg de bieten op het zout en pof ze circa 1 uur in de oven. Bereid de quinoa volgens de bereidingswijze op de…

…en dille 10 minuten in een kom met water. Schil ondertussen de rode bieten en snijd deze in schijven van ongeveer 1 centimeter dik. Haal de bosjes kruiden uit het water knijp het…

Verwarm je oven voor op 225 °C. Was de zoete aardappels en bieten. Snij in gelijke stukken en meng met de olijfolie honing en een snufje zout. Verdeel de groenten over…

Groentechips maken  Verwarm de oven tot 40 °C. Boen de de cassave zoete aardappel biet en winterpeen schoon. Schaaf ze daarna in dunne plakjes met de mandoline of schaaf. Laat 30 min. op een rooster drogen in…

Spoel de citroen goed met warm water en rasp de schil. Vang het sap op. Snij de bietjes in plakjes en besprenkel met het citroensap. Pel en snipper het sjalotje…

…lepel er de marinade over. Laat minstens 30 minuten tot maximaal 2 uur marineren. Snij de rode bieten in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Snij 1 avocado in…

Schil de bietjes en raapjes en snij ze met de spiralizer in slierten. Pel en snipper de sjalot en de kno ook. Fruit ze in 3 minuten glazig in olijfolie…

…en blancheer ze beetgaar. Laat schrikken onder koud water. Laat de bieten uitlekken en snij in partjes. Pel de sjalot en snipper fijn. Spoel de aardappelen, kook ze beetgaar in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de rode biet en zoete aardappelen en dep ze droog. Bestrijk ze met olijfolie en pak ze in aluminiumfolie in. Leg in een…

De gele humus: doe de kikkererwten in een blender en meng met 2 el olijfolie en het currypoeder. Kruid met peper en zout. Roze bietjesspread: mix de stukjes gekookte rode…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schik de zoete aardappelen en bieten op een met bakpapier beklede ovenplaat, besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout en de aard- appelen…