Snijd het vlees in plakken en de lomboks in schuine ringen. Hak de pinda's grof. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Rooster de kokos goudbruin in een pan en wrijf of maal dit fijn. Meng de kokos, zout naar…

…Stoof dit alles totdat de olie vrijkomt. Haal het kaneelstokje eruit en voeg het vlees, het zout en de asem toe. Stoof het vlees gaar in 2,5-3 uur

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de jerut purut fijn en meng dit samen met de bumbu, de kokos door het gehakt. Vorm…

…wrijf of maal het daarna fijn. Meng de asem met het water. verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg vervolgens de sereh…

…vrijwel gaar en laat het daarna eerst uitekken en vervolgens in plakjes snijden. Meng de asem met het zout, de jinten en de ketumbar en wrijf hiermee het vlees in…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met het vlees en laat dit 2 uur marineren. Verhit in een wok/wadjan wat…

…de ketumbar, de kencur, de asem, de gula bali en de lomboks toe en bak dit voor 2 minuten en laat het afkoelen. Meng dan het vlees, de jeruk purut…

…de bouillon toe en breng aan de kook. Dan het vlees toevoegen samen met de santen, het zout, de palmsuiker en het asem water en kook het geheel zachtjes gaar.

…kook. Dan de vis, het zout, de palmsuiker en het asemwater toevoegen en laat het geheel zachtjes 15 minuten sudderen totdat de vis gaar is en de saus is ingedikt.

…toe en bak deze 2 minuten. Dan de kecap, het zout, de palmsuiker, het asemwater en het water toevoegen en kook alles zachtjes gaar totdat de saus is ingedikt. Serveer.

…toevoegen en roer alles goed door elkaar. Vervolgens het water en de tomaten toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar. Meng het asemwater en de lente-ui erdoor en serveer.

…de ebi en de salam goudbruin. voeg dan het asemwater en de palmsuiker toe en laat het geheel koken totdat het rood begint te kleuren. Dan zout naar smaak en…

…de rawits, het zout en de palmsuiker fijn tot een pasta. Meng het water er langzaam door en vorm een gladde massa. Dan het asemwater en het limoensap erdoor mengen.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd dan het vlees in kleine blokjes. Snijd vervolgens de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een…

Wrijf de stukken kip of vlees met wat zout in en en bak deze stukken in een wok/wadjan met wat olie bruin. Meng de overige ingrediënten, behalve de azijn…

…en bak deze rondom bruin. Dan de palmsuiker, het zout en de kokosmelk toevoegen en kook dit zachtjes totdat de saus is ingedikt. Meng dan het asemwater erdoor en serveer.

…de palmsuiker en meng alles goed door elkaar. Giet de kokosmelk erbij en laat het geheel zachtjes sudderen totdat het gaar is geworden. Schep dan het asemwater erdoor en serveer.

Zet bouillon op met de djinten, suiker, peper, citroensap en ketjap Vermaal de pinda’s heel fijn met 1 eetlepel arachideolie, mocht het te korrelig blijven voeg dan nog wat…

…sereh, de bumbu en de kip toe en stoof dit zachtjes voor 40 minuten. Dan de asem en het zout toevoegen en de kip verder in 15 minuten gaar stoven..