…gaar en bruin boven een houtskoolvuurtje. Snijd het vlees vervolgens in kleine stukjes. Snijd de kouseband in kleine stukjes en de kool in dunne reepjes. Blancheer de groenten en laat…

…in stukken. Snijd de kool en de ui in partjes. Plet de knoflook. Verhit in een pan het water samen met het vlees en breng aan de kook. Schep het…

…de witte kool ragfijn. Kook de noedels in water met zout beetgaar. Verhit een scheutje olie in de wok. Fruit de knoflook en voeg de paprika en de witte kool…

…de witte kool heel fijn. Snijd de lente-ui in fijne ringen. Okonomiyaki Giet een laagje beslag in de koekenpan. Bestrooi met een laagje bonitovlokken. Verdeel een handje kool over…

…en fruit in de boter. Snijd de kool in dunne reepjes scheur de oesterzwammen en bak beide mee. Voeg 1 eetlepel bloem toe en laat meegaren. Voeg de kruidenpasta toe…

…buitenste bladeren van de kool die er makkelijk af komen. Herhaal dit totdat je bij het hart bent (de bladeren komen er dan moeilijk af). Kook het hart nog 3…

…Snijd de bosui in dunne ringen. De witte kool en wortel in flinterdunne repen en kneus het limoenblad. Verwijder de uiteindes van de haricots vert. Verhit een scheutje olie in…

…koelkast.  Doe de andere helft van de marinade in een pannetje en breng zachtjes aan de kook.  Meng het aardappelzetmeel met een scheutje water en voeg al roerend toe aan…

…een bakplaat en spray licht in met een oliespray.  Bak de kalkoen in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar tot de kerntemperatuur 74 °C is.  Snijd de witte kool fijn…

…korsten. Schrik niet als de korst zwart wordt, dat hoort zo. Snijd voor de koolsalade de witte kool in stukken en rasp ze fijn. Schil de wortelen en de appel…

…koriander en knoflook, en bestrooide de spareribs met geroosterde pijnboompitten en serveerde dit alles met witte-koolsla. Bestrooi de varkensrib met zeezout en laat 1 uur rusten in de koelkast. Laat de…

…het gehakt en laat 2 minuten meebakken, tot je keuken heerlijk ruikt. Beide koolsoorten mogen erbij, evenals de reepjes wortel en de sojasaus. Schep even door en laat dan nog…

…witte rijst en fijngesneden rauwe witte kool. Het is ook heel lekker om die kool aan te maken met twee eetlepels Japanse Kewpie mayonaise en een kneepje citroensap (zie ingrediëntenlijst…

…Doe de witte kool en de taugé erbij in de wok en bak ze tot ze ongeveer een derde zijn geslonken. Wok nu ook de shiitake of champignons kort mee…

Pulled pork kennen we allemaal wel, maar pulled chicken is zeker niet minder lekker. Dit recept is super easy, maak je in de slowcooker of oven en is onweerstaanbaar lekker…

…saus en laat nog 10 minuten op een zacht vuurtje warmen. Meng voor het Mexicaanse slaatje de plakjes radijs en wortel met de geraspte witte kool en de uitgelekte maisblokjes…

…de pulled pork weer op, eventueel in de afkoelende oven. Snij de broodjes doormidden en leg er een plakje cheddar op. Beleg met wat pulled pork en koolsalade. Serveer meteen.

…snij hem in plakjes. Maak de wittekool schoon en snij ze fijn in een blender. Snipper de 2 soorten peterselie fijn. Meng de wittekool met de ananas, de blad- en…

…de honing, de sojasaus en de gochujang goed onder elkaar. Maak de snelle kimchisalade. Meng de geraspte wittekool met de mayonaise, de gember en het limoensap. Doe er eventueel wat…

…1.5 liter water toe. Kook de bouillon 40 minuten op laag vuur. Begin vervolgens met het maken van de groene chile van de pozole verde. Voeg de 4 groene…