Zo maak je het: 1. Maak de venkelknollen schoon, snijd de onderkant er af en verwijder eventuele kapotte buitenbladeren. Schaaf met een mandoline (of als je kan, met een mes…

Dit heerlijke recept voor Italiaanse conchiglie met venkel en tomatensaus vonden we op de fijne culinaire blog Carolinesblog. Conchiglie (letterlijk vertaald vanuit het Italiaans: schelpjes) nemen door de vorm perfect pastasaus…

Deze couscous met venkel, olijven en gekaramelliseerde rode ui is typisch zo'n snel-klaar-voor-doordeweeks-gerecht. Het is een vegetarisch recept, met onder andere kikkererwten, rozijnen, komijn en…

…drastisch lager, zeker geen 6 uur zoals de meeste van de recepten in dit boek.'' Kippensoep met venkel en citroen Tijd en temperatuur: 4 uur op hoge temperatuur 1. Verhit…

…iets fris en makkelijks. Deze orzosalade zit bomvol verschillende smaken en texturen. De venkel voegt knapperige textuur toe net als de geroosterde amandelen, terwijl de sinaasappel een vleugje zoetheid brengt…

…180 °C. Maak 2 venkelknollen schoon en snij ze in repen. Snij 1 ui in ringen. Stoof ze aan in wat boter en voeg er de venkel aan toe. Kruid…

Snipper het sjalotje fijn. Snij de venkel in reepjes. Snij de salami in plakjes. Kook de pasta beetgaar in ruim voldoende gezouten water. Stoof het gesnipperde sjalotje in 2 eetlepels…

Verwarm de oven voor op 200° C. Snij de vis in blokjes en kruid met peper en zout. Stoof de ui en de venkel glazig in de boter. Schep ze…

Was de venkelknol, maak schoon en snij in reepjes. Rol een lengfilet in een sneetje gerookte zalm en schik in een beboterde magnetronschaal. Bevochtig met de wijn en breng op…

Verwarm de oven op 200°C. Verhit 4 el olijfolie. Bak de venkel en de knoflook en blus met de pernod, wijn en kippenbouillon, kruid met peper en zout. Laat nog…

…dunschiller in fijne sliertjes. Maak de venkel schoon en snij in partjes. Leg de olijven met de venkel en de citroen in een met olie ingevette ovenschaal. Bedruppel met 2…

…snij ze in plakjes. Pel en halveer de ui, snij hem in staafjes. Maak de venkel schoon, verwijder het harde voetje, snij hem in fijne plakjes. Snij de worst in…

…Kruid ze met peper en zout. Leg ze met de velkant naar beneden op het werkvlak en verdeel er de venkel over. Rol op en steek vast met een prikker…

…Pel en snipper de knoflook. Spoel de tomaatjes. Maak de venkelknollen schoon en snij ze in parten. Blancheer ze 5 minuten in gezouten water. Laat uitlekken. Doe de venkel, tomaten…

…oven op 100°C. Schil deaardappelen en kook ze gaar inlichtgezouten water. Spoel de venkel en snij ‘m in kleine blokjes.Bewaar het venkelgroen voor deafwerking van het gerecht. Snij de…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de venkel, lente-ui, peultjes, tomaatjes, prei, chilipeper en limoen. Verwijder de zaadjes van de chilipeper en snij hem in ringen. Snij de…

…en pers de knoflook.Maak de venkel schoon. Hou hetgroen apart voor de afwerking en snij hetwit in kleine blokjes. Verwarm de visfond. Fruit de venkel enui glazig in boter…

…pocheer er de vis 8 minutenin. Kook ondertussen ook depasta beetgaar Spoel en snipper de venkel.Pel en ontpit de tomaten en snijze in blokjes. Verkruimel degepocheerde vis. Smelt de…

…kruidenmengeling. Kleur de bouten rondom in een pan met boter en olijfolie. Leg ze in een ovenschaal. Maak de venkel schoon, pel de rode uien en schil de zoete aardappel…

…los met melk. Kruid met peper. Meng met de lente-uitjes en de dille. Schep de aardappelblokjes en de venkel op de deegbodem. Leg de zalm erop. Lepel het eimengsel…