…de varkenshaasjes zodanig dat een overal even dike "vleesworst" wordt verkregen en bind de haasjes netjes op. Maak de marinade van de rest van de ingredienten en laat de varkenshaasjes…

…tot een smeuig en homogeen papje en marineer daarin gedurende minstens 1 uur de stripjes varkenshaas. Snijd de lenteuien een paar maal overlangs doormidden en vervolgens in strips van 4…

Snijd de varkenshaas in dikke plakken, zodat je 6 of 7 medaillons krijgt. Bestrooi licht met zout en peper. Wikkel om elke medaillon een plakje ontbijtspek (trek het spek uit…

Marineer de varkenshaas in een kom met de sojasaus, knoflook, gember, een draai zwarte peper uit de molen en (optioneel, dit geeft heel veel smaak) een drupje sesamolie. Laat minimaal…

Varkenshaas kruiden met peper, zout, cayennepeper, paprikapoeder en inwrijven met bloem. Olie verhitten in de wok of koekenpan. Varkenshaasblokjes in gedeelten rondom bruin en rosé bakken afhankelijk van de dikte…

…mee. Verdeel de artisjokharten, de tomatensaus en 2 – 3 eetlepels water rond de plakken varkenshaas en verwarm het vlees nog 4-6 minuten op matig hoog vuur. Schep de stukken…

Vlees in blokjes snijden, olie verwarmen, het vlees bestrooien met peper en zout en rondom bruin bakken. Neem het vlees uit de pan en zet het opzij. Gehakte knoflook en venkelzaadjes 1…

…koekenpan tot ze lichtbruin is. Bak hierin de varkenshaasjes rondom aan gedurende 8 minuten. Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Bak de champignons in…

…spek in boter en laat verder drogen in oven aan 90°C. Kruid de varkenshaasjes, kleur de varkenshaasjes in de boter en besmeer met mosterd. Rol het vlees in een blad…

Varkenshaasje in plakjes bakken met vleeskruiden, ui en knoflook- en chilisaus ( klein scheutje). Kleingesneden groenten erbij. Evt. vocht binden met allesbinder. Aardappeltjes bakken met kruiden, apart houden. Roomsaus met 1…

…rode peper, serehpoeder en chilipoeder tot een marinade. Schep de varkenshaas door de marinade en laat deze ca. 2 uur marineren. Laat de satéprikkers ½ uur in water weken. Verwarm…

Alle ingredienten mengen en een nachtje laten marineren.Vervolgens op spiesjes steken en nu maar op de bbq.

…Schep ze uit de pan en houd ze apart. Bak de varkenshaas in hetzelfde bakvet tot rosé. Neem het uit de pan en houd het warm. Doe de tomato frito…

…smaak met de azijn, peper en zout. Verdeel over vier borden. Snijd de varkenshaas overdwars in plakjes en verdeel met de spruitjes over de puree. Besprenkel met de extra olijfolie.

…hierin de olijfolie met boter heet worden en uitbruisen. Bak hierin de omwikkelde varkenshaasplakjes om en om goudbruin en bijna gaar. Plaats ze daarna op de aardappel-uienmengsel in de…

Snijd de varkenshaas in kleine, ronde biefstukjes (3 p.p.), kruid ze met peper en zout en omwikkel ze met een plakje ontbijtspek. Verhit een koekenpan en laat de boter…

1. Verdeel het varkenshaasje in 4 gelijke stukken. Verhit de helft van de olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom aan tot het een mooi korstje krijgt. Kruid…

…Smelt de boter beetje bij beetje op laag vuur door de saus. Snijd de varkenshaas in plakken. Leg de plakken in een ronde ingevette ovenschaal langs de rand in een…

Snij de varkenshaas in mooie stukken (niet te dun). Plet ze een beetje met een mes. Bestrooi het vlees met zout, peper en wat bloem. Verhit de boter in een…

…30 minuten in koud water, zodat ze minder snel verbranden op de barbecue. Rijg om en om een stukje varkenshaas en ananas aan de stokjes. Grill de spiezen op middelhoog…