…een braadslede in met boter, leg de rosbief erin en plaats samen met de druiven gedurende 25 minuten in de oven. Haal de aardappelen uit oven. Snijd de aardappelen half…

…de rest in stukken. Kook de aspergepunten beetgaar in gezouten water. Schep ze uit de pan en leg ze meteen in ijskoud water. Snij ze eventueel kleiner. Kook de rest…

Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de rijst in een vergiet en spoel onder stromend water tot het water helder is. Halveer de vanillestokjes. Doe in de melk (voeg…

…de rammenas in flinterdunne plakjes en leg ze in een ondiepe schaal. Meng in een kom de olijfolie, het limoensap en wat zout en verdeel de marinade over de rammenas…

…met peper en zout. Pel en pers de knoflook. Pel de rode ui en snij in blokjes. Schil de wortel en de bleekselder en snij in stukjes. Braad het vlees…

…Stoom ze in 5 à 8 minuten gaar Smelt wat boter in een pan en doe de mosselen erbij. Zet het vuur hoog en schud regelmatig op. Gaan ze open…

Spoel de rijst onder koud stromend water tot het water helder is. Doe in een kookpot met 1,5 keer hetzelfde volume aan water, kruid met zout en breng aan…

…in een diep bord met koud water. Bak de cakejes goudbruin in boter en olijfolie. Verdeel wat sla over borden, leg er een risottocakeje bij met daarop een gepocheerd ei.

…de sesam- en koolzaadolie onder en kruid met peper en zout. Hou warm. Rol de zalmfilets in de sesamzaadjes, verhit de olijfolie in een antikleefpan en bak de filets 3…

…op 180°C. Beboter de taartvorm. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit en bekleed er de taartvorm mee. Duw met je duim de rand wat omhoog. Leg…

Spoel de rabarber, snij ’m in kleine stukjes. Doe de suiker met de vanillesuiker in een pannetje en doe er 800 ml water bij. Breng aan de kook en laat…

…de rabarber, snij ’m in stukken. Pers 1 citroen. Doe de suiker in een pannetje met 150 ml water en laat 5 minu- ten koken. Doe dan de rabarber en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de rabarber, trek de schil eraf en snij de rabarber in dunne plakken. Snij het vanillestokje in de lengte open, maak het merg…

…op 180°C. Dep de rogvleugels droog met keukenpapier. Snij het brood in kleine croutons. Bak de rogvleugels in de helft van de boter en een scheutje olijfolie goudbruin. Kruid met…

…Wrijf het vlees ermee in en laat het een nacht rusten in de koelkast. Haal het vlees de dag nadien een uur voor je het bereidt opnieuw uit de koelkast…

Kook de rijst in gezouten water. Pel de sjalot en snipper ze fijn. Borstel de cantharellen schoon. Fruit de sjalot glazig en doe er de paddenstoelen bij. Laat kort bakken…

…deel rum op twee delen siroop toe, en schud het geheel stevig. Doe ijs in het glas, schenk de mojito uit de shaker en serveer met een dun schijfje rabarber…

…in de oven, verlaag de temperatuur tot 200°C en bak 15 minuten tot ze goudbruin kleuren. Laat de brioches afkoelen op een rooster. Lepel er wat rabarbersiroop over en serveer.

…enkele minuten gaar. Ze mogen nog een beetje glazig zijn van binnen Breng op smaak met peper en zout en serveer ze bij de rijstsalade en de chilidressing. Garneer met…

…sjalotten uit het kookvocht en laat het vocht tot 2/3 inkoken. Kleur het vlees rondom in een pan met wat boter en leg het in een ovenschaal of braadslee…