Spoel de mosselen in een vergiet af onder koud stromend water en verwijder geopende en kapotte exemplaren. Schil en rasp de gember. Breng met de roerbakmix en kokosmelk aan de…

…deksel op de pan). Schep de mosselen uit de pan in een schaal. Zeef het kookvocht en schenk het bij het preimengsel in het steelpannetje. Roer de culinaire room door…

Was en controleer de mosselen; gooi de kapotte schelpen weg. Verhit in een ruime mossel- of braadpan de olijfolie. Bak de paprika, courgette en ui 4 min. Voeg de knoflook…

…Schep na 15 min. om. Maak de mosselen schoon door ze in ruim water te leggen. Verwijder kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je er op…

…Voeg de knoflook toe en bak ze 1 minuut mee. Schep de mosselen er door en roerbak 3 minuten. Knijp de citroen er boven uit en schep nog eens goed…

Bereid de mosselen volgens het recept. Je kunt ze op iedere manier klaarmaken die je lekker vindt. Haal alle mosselen uit de schelp. Verwarm de oven voor op 200 graden…

Zo maak je het: 1. Start met het controleren van de mosselen. Spoel ze af onder de kraan en verwijder kapotte en openstaande schelpen. Deze zijn niet goed en moet…

Zo maak je het: 1. Begin met het schoonmaken van de mosselen. Was ze grondig en verwijder kapotte schelpen. Mosselen die open staan, zijn vaak niet vers. Je kunt er…

Dit recept voor Mediterrane mosselen met tomaat en chorizo komt uit de FoodWeLove box van september. Deze box staat in het teken van de Méditerranée. Snijd de ui fijn en fruit het samen…

…rode ui. Snij 1/4 van de paprika in héél fijne blokjes. Hak de bieslook fijn. Zet de mosselen héél kort op een hoog vuur, tot de schelpen opengaan; ze…

Spoel de mosselen goed schoon. Laat ze op een hevig vuur, afgedekt, opengaan in kokend water. Laat de spinazie slinken in het aanhangende water (of ontdooi op een zacht vuur…

Hak de peterselie fijn. Was de mosselen en dep ze droog met keukenpapier. Besprenkel met het citroensap en de worcestersaus en strooi er de gehakte peterselie over. Zet afgedekt op…

…de ui en korianderzaadjes weg, bewaar de meegekookte wortel en paprika en laat afkoelen. Meng de veldsla met de tomaten, mosselgroenten en mosselen. Maak een vinaigrette met de olijfolie, het citroensap en 1…

Doe in een kookpan 4 kg mosselen en 2 kleine blikjes kokosmelk (140 ml elk) en 1 gesnipperd chilipepertje. Laat ze op hoog vuur openkoken. Bestrooi met verse koriander.

Spoel de mosselen en boen de schelpen schoon. Spoel nog twee keer in koud water. Verwijder de schelpen die kapot zijn. Breng de wijn in een ruime pan aan de…

…groen ziet. Verwerk de rest van de kruiden tot een groen slaatje waarop je straks de mosselen kunt serveren. Maak het dipsausje: pers de knoflook en meng 'm door de…

…selder en snijin boogjes. Spoel de mosselenen venusschelpen eenpaar keer grondig. Fruit de ui en knoflookin olie. Voeg dechilipeper en de seldertoe en roerbak evenmee. Doe er de mosselenen venusschelpenbij…

…salie, rozemarijn… Spoel de mosselen onder koud stromend water. Leg ze op de ondergrond van kruiden. Smelt de boter in een vuurvaste kom aan de rand van de barbecue…

Spoel de mosselen en maak ze schoon. Maak de groenten schoon. Pel en snipper de ui en de knoflook. Rasp of snipper de gember. Snij de lente-uitjes in ringen…

…de verpakking in ruim gezouten water. Giet af en hou een scheutje van het kookvocht bij. Spoel de mosselen zorgvuldig schoon in koud gezouten water. Zet een grote pot op…