…aardappels halverwege de baktijd om en besprenkel ze nog eens met de overige olijfolie. Serveer de krokante aardappels op een schaal en serveer de makreelpaté er in een schaaltje bij.

…de yoghurt, de rest van de extra vierge olijfolie, peper en zout. Breek de gerookte makreelfilets in hapklare brokjes. Serveer de tabouleh met de gerookte makreel en de yoghurt-looksaus.

…kokend water. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Verdeel de makreelfilets in hapklare brokjes. Voeg de rijst toe aan de wok en roer goed om. Laat nog…

…sausje en schep er ook de kerstomaatjes en de lente-uitjes door. Verdeel over de borden, breek er stukken gerookte makreelfilet bij en werk af met de pijnboompitten en bieslook.

…de spaghetti gaar in 10-12 minuten. Snij de prei in ringen. Breek de gerookte makreel in stukken. Hak de peterselie fijn. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een brede antikleefpan…

…sausje en schep er ook de kerstomaatjes en de lente-uitjes door. Verdeel over de borden, breek er stukken gerookte makreelfilet bij en werk af met de pijnboompitten en bieslook.

…een diep bord of schaal. Verhit een scheutje olie in een pan. Vorm balletjes van het aardappel-makreelmengsel, duw ze lichtjes plat tot cakes en haal ze door de mix…

…deksel op de pan zodat de omelet sneller gaart. Pel en snipper de sjalot. Snijd de komkommer (zonder de pitjes) in kleine blokjes (brunoise). Giet het vocht van de makreel…

…heel even met de aardappelstamper of een vork. Maak er geen puree van. Neem de gerookte makreel en trek de huid eraf. Verdeel de ronde vis voorzichtig in twee helften…

…makreel. Gooi het vel weg en leg de makreel op het aluminiumfolie met de kant die het vel had naar beneden. Verdeel de kruidenpasta over de bovenkant van de makreel…

…Laat alles op een heel klein vuurtje 15 minuten pruttelen. Intussen de makreel van vel en graten ontdoen, en 150 gram van het vlees in niet al te kleine stukken…

…peper en zout. Snijd ze in twee. Leg de makreel open in een schaal en zet volledig onder met melk om het zout uit de vis te verwijderen. Laat zo…

Rijst gaar koken. Makreel ontgraten en in stukjes trekken. Bleekselderij in stukjes samen 5 min. koken met de erwtjes. Alles uitgelekt in een kom doen met de kleingesneden lente-uitjes…

…gember en meng met de sambal. Verdeel de makreel in vlokken en hak de pinda’s grof. Schep de kokosrijst op 4 borden. Schep de makreel, aubergine en gembersambal erbij…

Stoof de groenten aan in olijfolie goed kruiden. Voeg de pasta, witte wijn en room toe zeer goed opwarmen vervolgens de vis erbij ,laat even sudderen door regelmatig te roeren…

Pluk met de hand het visvlees uit elkaar en snij de vis fijn. Voeg zout, peper, bloem, kerriepoeder en ei toe. Meng het goed door elkaar. Rol van het mengsel…

…brood in 5 min. goudbruin en knapperig. Keer halverwege. Snijd ondertussen de bieslook grof. Beleg de sneetjes brood rijkelijk met de botersla. Verdeel de makreelpaté erover. Garneer met de bieslook.

…door de couscous. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de makreelfilets 3 min. op de huidkant. Draai om en bak nog 1 min. Serveer de speltcouscoussalade met de makreel.

…makreel schoon door het vel en alle graten te verwijderen. 5. Meng de rucola door de aardappelsalade. 6. Garneer de salade met stukjes gerookte makreel. 7. De salade met makreel…

Deze Aziatisch getinte salade met gerookte makreel & shiitake is onwijs makkelijk te maken en zit bommetje vol smaak. Maak de dressing van mayonaise, wasabi (naar smaak), limoensap en zout en peper…