…de salade over twee borden. Schik op elk bord een bol Burrata en schik er de kersen en de aardbeien omheen. Verdeel de getoaste amandelen over de Burrata. Maak de…

"Goddamn! That's a pretty fucking good milkshake!", roept John Travolta tegen Uma Thurman in Pulp Fiction, als hij een slok neemt van de milkshake die ze zojuist heeft besteld…

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bakvorm in en bestuif met bloem. Scheid de eieren. Klop de eiwitten stijf, voeg beetje bij beetje de suiker en de vanillesuiker…

Maak eerst de confituur. Meng daarvoor de vruchtenmet de suiker. Breng aan de kook en laat 4 minutenborrelend doorkoken. Schep eventueel schuim af en laatafkoelen. Klop voor de frangipane de…

…volledig af te koelen. Zodra ze zijn volledig afgekoeld, zet je ze tenminste vijf uur in de koelkast. Afmaken met vers fruit of fruit uit blik (zoals kersen), en serveren maar!

…Zet de roux van het vuur af. Giet dan de kersen af. Doe de suiker en een eetlepel water in een pannetje en verhit het totdat er een lichtgekleurde caramel…

Cake  Stap 1:  Verwarm de oven voor op 140 °C. Beboter de tulbandvorm en bestuif met bloem. Zorg dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn. Verwarm de mengkom door…

Klop de slagroom, suiker en mascarpone samen stijf. Spatel voorzichtig de Griekse yoghurt erdoorheen. Hak de pistachenootjes grof. Bouw de trifle op in laagjes: eerst de yoghurt, daarna de jam…

…kant. Schep de peertjes met een schuimspaan uit het kookvocht. Verdeel ze over de borden en vul ze met kersenconfituur. Verdeel de biefstuk over de borden en lepel er wat…

Bekleed de kom met plastic folie. Meng in een schaal de koffie met de Vin Santo. Doop de lange vingers één voor één in de koffie en bekleed de binnenkant…

…Verdeel het fruit per soort in vier gelijke driehoeken. Zorg ervoor dat de kersen en het roodfruit tegenover elkaar liggen. Bak de taart in de oven in circa 50 minuten…

…ricotta erover. Leg de kersen op een rij aan de rand direct voor je rol de cassata met behulp van het papier strak op en druk hem aan. Snijd de…

Verwarm de oven voor op 170 °C op boven- en onderwarmte.  Klop in een kom de basterdsuiker en de margarine luchtig op tot de suiker en de margarine gemengd is…

…180 graden (hetelucht). Vet een springvorm in met boter. Ontdooi de kersen. 2. Haal de schil van de ui. Maak de gember schoon en hak de ui en gember fijn…

…de taart horizontaal 2x door, zodat je 3 gelijke helften overhoudt. Besmeer een helft met een laagje kersen fruitspread. Verdeel daarover een laagje van de ganache. Leg de tweede helft…

…Halveer ook de tweede cake en leg de onderkant op de taart. Giet hier het overgebleven kersenmengsel over. Leg tot slot de vierde helft op de taart en giet in…

…Maak ondertussen de saus. Snij de overgebleven uien en wortels in kleine brunoise. Giet de kersen af en de pruimen. Doe de pruimen in een pan, bedek ze met water…

…Verdeel het deeg in 8 gelijke porties. Druk elke portie plat en schep er 1 kersenjam in het midden en vouw dicht tot bal. Zet de deegballen opnieuw 30 min…

…in een spuitzak. 5. Snijd je biscuit in 2  gelijke delen. Besmeer de onderste helft met de kersenjam. Spuit de vulling op de beide helften, verdeel het met een paletmes…

…het even in de koelkast. 6. Snijd het biscuit vervolgens 2 keer horizontaal door. Besmeer de bodem rijkelijk met de helft van de kersenjam.  Verdeel de helft van de roomkaas…