…Maak de champignons schoon, verwijder de steeltjes en snij ze in stukjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook en meng ze met de champignonsteeltjes. Leg het bladerdeeg op een…

…toe en daarna de kipblokjes. Bak alles in 10 minuten goudbruin en gaar, roer regelmatig om. Maak de champignons schoon en snij ze in partjes, voeg toe. Laat even meebakken…

…bij. Blijf roeren en zet het vuur lager. Laat garen tot de polenta helemaal is ingedikt. Haal van het vuur en doe er de champignons, de rest van de boter…

…af, spoel niet en meng er meteen de saus door. Snij de gorgonzola in stukjes. Doe de pasta in een serveerschaal, leg de champignons erop en werk af met gorgonzola.

…dun laagje kant-en-klare pesto. Beleg met gespoelde en gedroogde rucola. Snij de champignons in plakjes en leg ze op de wrap met rucola. Beleg met een paar plakjes…

…fijn. Fruit aan in een pannetje, maar laat niet kleuren. Snij de champignons in stukjes, doe ze bij in de pan en sprenkel er wat citroensap over. Laat evenstoven. Blus…

…Snij de broodjes doormidden, rooster ze. Doe op de onderste helft een beetje pepersaus, wat rucola, een burger en 'n flinke lepel van de champignons. Sluit de burger en serveer.

Maak de ragout. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij het spek in grove stukken. Verhit boter in een pan en kleur de stukken konijn en het spek…

…geleidelijk de champagne erbij. Klop verder op tot een luchtig schuim. Verdeel de asperges over de borden en schik er de gepocheerde zalm op. Schep er voorzichtig de champagne-sabayon…

…Maak de champignons schoon en snij in stukjes. Breng water aan de kook en gaar de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de boter smelten in een pan…

Schil de sjalot en knoflook en snipper fijn. Snij de champignons in kwartjes. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm een pan en rooster de walnoten 2…

Smelt 1 el boter in een braadpan. Fruit hierin de knoflook en de sjalot. Snij de champignons in plakjes en voeg ze toe. Laat mooi bruinen. Kruid met peper, zout…

…en het pastavocht. Voeg de tijm en laurier toe en laat 5 minuten inkoken. Doe de champignonsaus in een ovenschaal en leg de pastaschelpen boven op de saus. Zet de…

…de kwarteleitjes goudbruin. Haal de kwarteleitjes uit de olie en laat ze even afkoelen voor je ze doormidden snijdt. Vul de glaasjes voor 1/3 met champignonsaus. Strooi er een…

Meng de kokosmelk met de bouillon. Roer de currypasta erdoor en verwarm op zacht vuur. Snij intussen de champignons in vieren. Snij de steel van de paksoi in ringen en…

…Pel en plet de knoflook. Snij de champignons in plakjes of stukken. Verhit een scheut olijfolie en bak hierin de ui, knoflook en champignons gaar. Giet het eekhoorntjesbrood af en…

…Borstel de champignons schoon. Halveer de grotere champignons. Draai grotere worsten eventueel op tot kleinere. Bak de worsten goudbruin in wat boter. Fruit de sjalot en de champignons in wat…

Maak de champignons en de knolselder schoon en snij ze in kleine blokjes van 0,5 cm dik (brunoise). Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit de groenten…

…kook. Laat 35 à 45 minuten op een zacht vuur garen tot de rijst gaar is. Borstel de champignons schoon en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Leg…

…de champignons schoon en snij ze in kwartjes. Verhit olijfolie in een steelpan en fruit er de helft van de sjalot en de knoflook in aan. Voeg de champignons toe…