Bereiding Snijd de biefstuk in blokjes en doe deze in een kommetje met een eetlepel olie, snufje peper, zout en rozemarijn. Snijd de paprika en de mango in kleine blokjes…

Snijd het vlees in zeer dunne plakjes. Week de mihun in het hete water voor 10 minuten en laat het daarna goed uitlekken. Knip het daarna in stukken. Snijd de…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng dan het zout en de rijstwijn erdoor en laat dit 10 minuten intrekken. Dan de opgeloste maizena erdoor scheppen zodat elk stuk vlees…

Rooster eerst de sjalotten en de knoflook boven een houtskoolvuurtje. Het makkelijkste is om deze aan pennen te rijgen en dan te roosteren. Pel daarna pas de knoflook en de…

Snijd het vlees in blokjes en meng het met het zout en de peper en laat dit 15 minuten intrekken. Meng in een kom de kecap, de sojasaus, de palmsuiker…

Marineer het vlees met de vissaus, de kecap, de plamsuiker en de brandy en laat dit tenminste 60 minuten intrekken. Rooster het vlees boven een houtskoolvuurtje voor 10 minuten zodat…

…uit en snijd in stukjes. Snijd de de champignons in kwarten. Dep de biefstukpuntjes droog met keukenpapier en bestrooi royaal met peper en zout.  2. Verhit een grote pan op…

Borstel de champignons droog schoon. Bak ze (eventueel in plakjes) samen met de knoflook in olijfolie. Kruid met peper en zout. Vermeng de mierikswortel met 1 el olijfolie. Bestrijk er…

…uit de pan. Besmeer een wrap met een dun laagje creme fraiche. Leg in het midden een strookje met de gebakken biefstuk. Verdeel daarover wat uitgelekte mais, kidneybonen en stukjes…

…of op de barbecue ca. 5 minuten. De garnalen moeten goed gaar zijn en de biefstuk mag nog iets rood zijn van binnen. Lekker met een salade en wat aardappeltjes.

…de rozijnen door de couscous. Breng op smaak met een beetje peper.Serveren Verdeel de gegrilde aubergineplakken en de Arabische salade over borden. Verdeel de plakken biefstuk over de salade.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng hierdoor de kokos. Snijd het vlees in blokjes en schep deze door de marinade. Laat dit tenminste…

Marineer het vlees met de peper, de azijn, het zout en de kecap voor 2 uur. Verhit een pan en leg het gekruide vlees erin en voeg het water toe…

Snijd het rundvlees in dunne plakjes. Snijd de rawits, de knoflook en de sjalot fijn en rasp de laos. Meng de asem met het water. Snijd de jeruk purut ragfijn…

Hak de knoflook en de sjalotjes fijn. Snijd de peer in stukjes en kneus deze. Vorm van de sojasaus, de peper, de suiker, de knoflook, de sjalotjes, de peer, het…

Haal het vlees uit de koelkast en laat op kamertemperatuur worden. Bestrooi beide kanten met peper en zout. Verwarm een koekenpan totdat de pan rookt van warmte. Doe de (kokos…

…scheut olijfolie in de pan en bak de champignons met de bimi goudbruin. Bestrooi de biefstukjes met verse peper. Verwarm de wraps 2 minuten. Besmeer elke wrap met een eetlepel…

Leg de biefstuk buiten de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Snij ondertussen het sjalotje, de rode ui, de komkommer en de koriander ultra fijn. Meng apart en voeg…

Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Bak intussen in een koekenpan in 2 el olie de aardappelpartjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in 10 min. gaar. Snijd de bosui…

Snijd al het vlees in gelijke reepjes of blokjes. Marineer de biefstuk in de rode peper & paprikamarinade. Marineer de kipfilet en de varkensschnitzel in de marinade groene olijf. Bak het…