Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met het meel, het zout en de kokosmelk tot een beslag. Meng dan de garnalen…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken. Verhit in een wok de santen en voeg de boembe, de salam en…

…5 minuten. Voeg dan de in stukken gesneden kusa toe en de groef gesneden spitskool. Dan de gula jawa en de asem toeveoegen en alles nog 7 minuten laten sudderen.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de tonijn met de bumbu in en laat dit 30 minuten marineren. Verhit in een wok/wadjan…

…Voeg dan de laos, de salam en de asem toe en laat het nog 2 minuten zachtjes mee stoven. Vervolgens de mosselen toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat…

…en fruit hierin de sjalotten en de knoflook voor 2 minuten. Voeg dan de bumbu toe en bak dit nog 1 minuut verder. Dan de asem, de palmsuker, de sereh…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de…

…tahu in kleine blokjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de tahu en de tempe afzonderlijk goudbruin. Meng de asem met de eetlepel water. Wrijf of maal…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd dan de tempé in kleine blokjes, de sjalotten en de knoflook in fijne plakjes en de lomboks…

…pasta. Meng dit met de gula-jawa, de asem en wat water tot een sausje. Giet het sausje over de groenten en garneer dit met de gehakte pinda's, de…

…maal deze daarna fijn. Meng vervolgens de asem met het water. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de sereh…

…Dan de bouillon en het zout en palmsuiker toevoegen en breng aan de kook. Vervolgens de santen toevoegen en breng tot aan de kook. Meng het asemwater erdoor en serveer.

…dit 7 minuten sudderen. Voeg vervolgens de grof gesneden kool met de asem en de suiker toe en laat het geheel nog 3 minuten sudderen totdat de groenten gaar zijn.

…in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de salam, de asem, de laos en de jurut purut voor 3 minuten. Dan de tempe toevoegen…

Snijd alle groenten in stukken behalve de tauge. Verhit in een pan het water en kook de groenten gaar en laat afkoelen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf hiermee de spareribs is en laat dit 90 minuten intrekken. Rooster de spareribs langzaam boven een houtskoolvuurtje…

…de rawits fijn en de pinda's grof. Verhit in een pan het water en los daarin de asem en de palmsuiker op. Laat het vervolgens afkoelen en meng de…

…het vlees vrijwel gaar is. Voeg het asemwater toe en kook het vlees gaar en laat het afkoelen. Verhit in een pan de olie en bak het vlees langzaam goudbruin.

…met de komkommer. Snijd de sjalotten, de knoflook en de lomboks fijn. Wrijf de kunyit fijn en meng dit alles met de asem, de trassi, het zout en de suiker…

…met de jerut purut voor 2 minuten. Voeg dan het water, de asem, de suiker en de selderij toe en laat het indikken. Meng dit vervolgens door de groenten en…