…vork de randen aan. Meng de suiker met de kaneel. Klop het ei los en bestrijk de appelflappen ermee. Bestrooi met de kaneelsuiker. Bak de appelflappen in ca. 25 min…

…de oven en verwarm de oven voor op 190 C. Snijd de ongeschilde appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakjes. Boen de citroen schoon…

…koekenpan margarine verhitten en kalkoen en appel ca. 3 min. aan beide zijden bakken. Sla en rucola met dressing mengen en over vier borden verdelen. Kalkoen en appel erop leggen…

…af met een cirkel bakpapier en laat helemaal afkoelen. Eenmaal afgekoeld blijft de custard tot een dag goed in de koelkast. Doe intussen voor de appelvulling de appels, de sinaasappelrasp…

…Blus af met het appelsap, de ciderazijn, de bruine suiker en het laurierblaadje. Breng het geheel aan de kook zodat de suiker oplost. Schil de appels en verwijder de klokhuizen…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp 1,5 appel fijn. Snijd de overige appels in plakjes van ongeveer 1 centimeter. Klop de boter zacht met een mixer en…

Laat de oven voorverwarmen tot 175°C. Schil de appelen, snij ze in blokjes en stoof ze in boter. Voeg er de zestes en het sap van de sinaasappel, de peul…

…worden en een beetje karamelliseren. Vet de bakvorm in met boter en bestuif met bloem. Laat de stukjes appel uitlekken in een zeef. Bedek de taartvorm met een vel bladerdeeg…

…de appels en verwijder het klokhuis. Snij het vruchtvlees van elke appel eerst in kwarten en snij deze daarna telkens in zo’n 12 gelijke stukjes. Meng de appelstukjes door…

…de appel en snijd hem in schijfjes. De schil mag er dus aan blijven – lekker veel vitamientjes daar! Doe wat olijfolie in een pan en leg de schijfjes appel erin…

…de vlaaibodem in met een vork. Indien er nog veel vocht in het appelmengsel zit, roer dan de maizena erdoor, totdat het appelmengsel gebonden is. Verdeel over de vlaaibodem en…

…en laat het deeg circa 30 minuten rusten in de koelkast. Schil en snijd de appels in stukjes en meng door de maïzena. Verwarm de oven voor op 180 ºC…

…en de amandelen goudbruin in een pan zonder vetstof. Laat afkoelen. Hak de hazelnoten grof. Schil de appelen. Snij ze in stukken. Besprenkel ze met citroensap en meng ze met…

…bloem. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij ze in partjes. Verdeel ze over het deeg. Bak 45 à 50 minuten in de oven. Laat de appeltaart afkoelen op…

…wat water of rum. Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe de appelblokjes in een pan met de geweekte rozijnen, het opengesneden vanillestokje…

…Vul de vellen met enkele lepels van de gestoofde appeltjes en plooi ze dicht in de vorm van een loempia. Leg de loempia’s op bakpapier in de oven en…

…bord. Schil de appelen en steek er met een parisiennelepel bolletjes uit. Dep ze goed droog met keukenpapier en steek ze op stokjes. Haal de appelbolletjes door de vloeibare karamel…

…zout tot kruimelig deeg mengen (met keukenmachine of mixer). Appels schillen, schoonmaken en in stukjes snijden. In ingevette ovenschaal appels verdelen. Kruimeldeeg over fruit verdelen en crumble in 30 min…

Verwarm de appelcider 10 min. op middelhoog vuur. Laat 30 min. afkoelen tot heel lauw (het mag echt niet meer te warm zijn, dan werkt de gist niet). Voeg de…

…uit de appels. Halveer de appels en snijd ze in partjes van ca. 1 cm dik. Meng de appelpartjes met de honing en het yuzu-sap. Vouw ieder appelpartje in…