…want kokende suiker is ziedendheet.) Nu is het de kunst om een perfecte karamel te bereiden.Blijf bij de les en wacht tot al het water uit het kokende suikermengsel…

…pieken over de afgekoelde citroenkaart. Gebruik hiervoor een spatel of pannenlikker. Geef het eiwitschuim een goudbruin toplaagje door er heel kort met een gasbrandertje overheen te zweven. Let op: doe…

…ondiep kommetje en voeg de balsamico-azijn toe. Roer vlak voor het serveren door elkaar tot er kleine stippen azijn in de olie zweven. Sprenkel de stippendressing over de schaal…

…overal een dikke laag crème zit. Laat de taartschraper recht op het taartkarton rusten, niet zweven. Houd de lange kant van je taartschraper loodrecht tegen de taart en in een…

…overal een dikke laag crème zit. Laat de taartschraper recht op het taartkarton rusten, niet zweven. Houd de lange kant van je taartschraper loodrecht tegen de taart en in een…