…roer tot de suiker in zijn geheel is opgelost. Voeg de gezeefde bloem toe en rol van het deeg 4 ‘pillen’. Rol iedere pil door de suiker en druk ze…

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de knoflook fijn en de prei in ringen. Was en controleer de mosselen. Gooi drijvende mosselen kapotte exemplaren en mosselen…

Breng het water met de bruine basterdsuiker suiker boter azijn en een snufje zout aan de kook en kook tot 135 ºC. Houd de zijkanten van de pan schoon door…

Besmeer een bakplaat of glad werkvlak met boter. Zet suiker, stroop, azijn en water op en laat inkoken tot een druppel hard wordt in koud water. Giet de massa snel…

Maak de mosselen schoon onder koud stromend water. Hak de bladpeterselie en de tijm fijn. Pel en snipper de ui en de knoflook. Meng alles met peper en zout (of…

Maak op de rooster van de barbecue een bed van verse tuinkruiden: bv. rode en/of groene basilicum, koriander, salie, rozemarijn… Spoel de mosselen onder koud stromend water. Leg…

Verwarm de melk tot handwarm in een steelpan en neem van het vuur. Voeg de boter toe en laat smelten in de melk. Doe de witbroodmix met de kristalsuiker en…

Stap 1: Voeg alle ingrediënten toe aan een kleine steelpan en breng dit aan de kook.Roer totdat het kookt een paar keer rustig totdat de suiker helemaal is opgelost…

Doe olijfolie royaal in de wok. Voeg knoflook en vers gemalen zwarte peper toe. Verhit op hoog vuur. Doe de helft van de groente erin en roerbak 3 minuten. Voeg…

…Roerbak de uien en het spek. Doe er de paddenstoelen en de onder stromend water gewassen Zeeuwse mosselen bij, en bak ze ongeveer 4 minuten tot ze open zijn. Voeg…

…die Japanse touch. En misschien nog wel het lekkerste van allemaal: je kunt het Zeeuwse Mossel kookboek van Bart winnen (zie onder)! Zo maak je mosselen in sake Rasp de…

Bart van Olphen van Fish Tales weet wat lekker is. Zo bedacht hij dit recept voor Zeeuwse mosselen, ceviche style. Aangezien het Nederlandse mosselseizoen officieel weer is begonnen, is dit…

Maak de mosselen schoon en verwijder de kapotte schelpen en de schelpen die open blijven staan als je erop tikt. Smelt de boter in een ruime pan en fruit op…

Zo maak je het: 1. Begin met het controleren van de mosselen. Spoel ze af onder de kraan en verwijder kapotte en openstaande schelpen. Deze zijn niet goed en moet…

Doe de stroop met 250 ml water in een steelpan en verwarm op laag vuur, zodat de stroop in het water oplost. Het mengsel hoeft niet heet te worden. Doe in…

Was de mosselen in ruim koud water. Verwijder kapotte of openstaande exemplaren. Verwijder ook de ‘baard’ aan de buitenkant van de schelp. Giet de mosselen af. Pel en snipper het…

In zijn nieuwste boek, Hommage brengt sterrenchef Sergio Herman met 50 recepten een eerbetoon aan één van de meest typerende ingrediënten uit zijn jeugd: mosselen. Eerder deze week deelden we…

Maak de mosselen schoon, verwijder kapotte schelpen en schelpen die open blijven staan als je er een tik op geeft. Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd…

Hak de pure chocolade(eitjes) in stukjes, snijd de boter in blokjes en doe in een kom die op een pan past. Breng in de pan een laagje water aan…

Kook de kreeft 8 minuten in een bouillon. Ontdoe ze van de schaal en snij ze in stukken van 1 op 2 cm. Haal de oesters uit hun schelp en…