Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de aardappelen zorgvuldig en snij in partjes. Doe ze in een ovenschaal en besprenkel rijkelijk met olijfolie. Schik de kruiden en de teentjes…

Zeebaars in zout Verwarm de oven voor op 200 ºC. Droog de binnenwand van de zeebaars met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Snijd de citroen in plakjes. Verdeel…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de baars in het midden op een vel bakpapier en breng op smaak met zout en peper. Let erop dat het bakpapier…

…zodat de stamppot warm bijft.Zeebaars met mangoVerwarm de stoomoven voor op 100 ºC. Pel en snijd de knoflook fijn. Smeer de buikwand van de zeebaars in met de knoflook…

…citroen in plakjes. Leg de rozemarijn en plakjes citroen in de buikholte van de zeebaars. Doe het grove zeezout met de eiwitten in een kom en meng. Maak een laag…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de visfilets onder stromend koud water. Maak ze droog met keukenpapier. Wrijf ze in met wat zout, peper en kerriepoeder. Beboter een ovenvaste…

…Of gebruik een blender of staafmixer. Meng met het fijngesneden limoenblad. Voor de zeebaars pepesan Maak eerst de bumbu. Gaar de bumbu in de zonnebloemolie in een koekenpan tot hij…

…en zout. Kruid de zeebaars en bak hem in de olijfolie tot hij een krokant korstje heeft. Serveer de noedels op het bord met daarop het witloof en de zeebaarsfilet…

Snij de chorizoworst in plakjes en de overige 25 gram in flinterdunne plakjes. Maak de groenten schoon en snij ze in blokjes. Fruit de chorizoblokjes in wat olijfolie. Schenk door…

Boen de aardappelen schoon en kook ze gaar. Spoel en droog de waterkers. Verdeel hem over de borden. Dep de visfilets goed droog. Bak ze 3 à 4 minuten op…

Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Pureer ze met een klontje boter en 50 ml room. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Spoel…

…Breng de vis op smaak met peper en zout. Bak de zeebaars 4 à 6 minuten op het vel in wat olijfolie, hou warm in de oven. Blancheer de zeekraal…

…Mix en zeef de saus. Kruid met peper en zout. Bak de zeebaars eerst op de velkant in ruim boter en draai ze dan om. Kruid met peper en zout…

Verwarm de oven voor op 190°C. Spoel de bieten en rapen grondig, maar schil ze niet. Doe het zout in een ovenschaal en verspreid de bieten en rapen erover. Leg…

Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de vis aan de binnen- en buitenkant en dep droog met keukenpapier. Snij het vel ruitvormig in met een scherp mesje. Let wel…

…worden en bak er de zeebaarsfilets aan de velkant in. Draai nog kort even op de andere kant. Verdeel de risotto over de borden en schik er de zeebaars op…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aardappelen, snij in de helft en besprenkel met knoflook. Schik de aardappelen in een ovenschaal, kruid met peper, zout en rozemarijn en…

…moet goed ingepakt zijn. Gaar 23 à 25 minuten in de oven. Verwijder het zout voorzichtig van de vis en schep de stukjes zeebaars op je bord. Hou het puur…

…wat boter. Bak de zeebaars in olijfolie. Kruid met peper en zout. Verdeel de peultjes en de kappertjes over de borden. Leg er de zeebaars op en schenk er de…

…de oven. Haal de vis uit de oven, prik de gedroogde tijmtakjes tussen de kieuwen van de zeebaars en steek de tijm aan met een lucifer voor een heerlijk tijmaroma.