…legze met de ui, knoflook encitroen in een ovenschaal.Leg er de takjes tijmtussen en giet er eenbeetje bouillon bij. Zet de kip 35 minuten inde oven, en lepel er…

…geitenkaas, koriander en pompoenpitten over. Haal de zeebaars uit de oven. Leg er de gedroogde tijm op en steek aan met een bunsenbrander of luci- fers. Serveer met de salade.

Meng de room onder de ricotta. Pel en snipper de sjalotten en doe samen met de verse kruiden, de bloem en de gedroogde basilicum bij de ricotta. Kruid met nootmuskaat…

…het bakpoeder, de tijm en de rozemarijn in een grote kom. Voeg de koude boter in blokjes toe en meng heel kort met een deeghaak in de keukenrobot. Voeg de…

…Leg de cannelloni op de prei. Meng de boter met ½ à 1 koffielepel gehakte truffelcarpaccio naar smaak en de tijmblaadjes. Leg op elke cannelloni een klontje van de tijmboter…

…leg ze verspreid over de schotel. Leg er nog enkele takjes tijm en de knoflookteentjes bij. Leg ten slotte de kip mee in de ovenschaal. Gaar ze 80 à 90…

…en fruit aan in een grote pan samen met de spekreepjes zonder boter of olie. Als de spek iets knapperig is voeg je de voorgekookte aardappels en de tijm toe…

…aan. Voeg na 5 minuten de aardappels in stukken toe en de knolselderij. Schenk het water er bij en voeg de bouillonblokjes en tijm toe. Laat dit 20 minuten koken…

…Snijd de knoflook in dunne plakjes en steek ze in de inkepingen. Steek ook de tijm in de inkepingen. Besmeer de uien met de boter en strooi er wat peper…

…Pel en snipper de ui pel en hak de knoflook fijn. Rits de blaadjes van de tijm en snijd fijn. Was de citroen en rasp het geel van de citroenschil…

…Doe de slagroom in een kannetje en roer het vanillemerg, de vanillesuiker en de tijm erdoor. Bewaar de vanilleroom afgedekt in de koelkast. Leg de ananaskwarten op een ingevet rooster…

…plak Bretonse ham, 1 plak geitenkaas, 1/2 eetlepel honing en 1/2 theelepel tijm. Boven op beleg 1 boterham met beboterde zijde naar onder erop leggen. Op zelfde wijze…

…nacht, opstijven. Meng de tijmblaadjes met de cacao en verdeel dit over een bord. Vul een beker met heet water en doop hier een meloenbolletjeslepel of 2 theelepels in. Zet…

…overlangs doormidden. Verkruimel de geitenkaas en verdeel over 4 halve pepersteaks. Leg op elke steak een takje tijm. Dek af met de andere halve pepersteaks en druk goed aan. Bewaar…

…tot over de helft in. Duw de uien een beetje open en zet ze in de ingevette ovenschaal. Kneus de takjes tijm voorzichtig in de vijzel, zodat ze nog heel…

…Verdeel het preimengsel over de ovenschaal. Meng de panko met de resterende tijm en Parmezaanse kaas en verdeel over de ovenschaal. Bak de prei circa 25 minuten in de oven…

Meng alle ingrediënten totdat er een gladde massa is ontstaan. Dep het gewenste vlees droog met keukenpapier en wrijf het in met de marinade. Zet het vlees afgedekt in de…

…Voeg de slagroom toe. Ris de blaadjes van 3 takjes tijm en voeg samen met de nootmuskaat toe. Verwarm al roerend 5 min. Schenk de slagroom over de aardappelplakjes in…

…zout, peper en tijm. Schuif het geheel in een braadslede in de voorverwarmde oven en laat het daar voor 15 minuten bakken. Kook de vleesfond en de rode wijn samen…

…horizontaal open (niet door!). Verdeel de ham over het vlees en ris de tijmblaadjes erboven. Bestrooi met peper naar smaak en klap het vlees weer dicht. Bestrooi het vlees rondom…