Snijd het varkensvlees in reepjes en vervolgens de ui en de knoflook fijn. Doe de bouillon in een pannetje en verwarm de bouillon. Laat de bouillon op laag vuur warm…

…10 minuten zachtjes sudderen. Zorg dat de groenten gaar zijn en voeg tijdens het koken indien nodig wat extra water toe. Serveer met jasmijnrijst en garneer eventueel met Thaise basilicumblaadjes.

Doe het jackfruit in een vergiet, spoel goed af onder koud stromend water en laat uitlekken. Snijd in stukjes van ca. 1 cm. Spoel nogmaals af en laat uitlekken. Verhit…

Giet een scheutje olie in een soeppan en voeg de gele curry toe. Bak dit een paar minuten. Voeg de broccoli, zoete aardappel, bouillon en kokosmelk toe. Breng aan de…

…toe aan de soep en kook nog een paar minuutjes mee. Serveer de Thaise noedelsoep met visballetjes met wat taugé, ringetjes rode peper en eventueel wat extra koriander. Probeer ook…

Bereiding Snijd voor de dressing de knoflook, gember en het uitje zo fijn mogelijk. Bak dit 2 minuten in een klein beetje olie. Knijp de limoenen boven het pannetje uit…

Snijd de knoflook fijn, de ananas in blokjes, de jeruk purut ragfijn en de rawits fijn. Maak de garnalene schoon en verwijder de kop maar laat het staartstuk zitten. Blancheer…

Snijd de knoflook, het vlees, de lomboks, de wortel en de ui fijn. Verhit in een wok de olie en fruit de knoflook voor 2 minuten. Voeg dan het vlees…

Week de mihoen een paar minuten in heet water. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit daarin de sjalotjes en de knoflook. Voeg de garnalen, de radijs en…

Wel de mihoen voor 1 minuut in heet water, laat het dan uitlekken en afkoelen voor 20 minuten. Verhit in een wok/wadjan de olie en voeg de tahu toe…

Snijd het vlees in kleine stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de olie en fruit het voor 2 minuten…

Maak de garnalen schoon en pel deze maar laat het staartstukje zitten. Hak de rawits en de koriander fijn en meng dit met de peper, de kecap en de garnalen…

Wrijf of maal de visfilets fijn tot een pasta. Voeg dan de meel, de vissaus, het ei, de korianderblaadjes, de curry pasta en de rawits toe. Wrijf en meng dit…

Week de mihoen/lakse/soe-oen in warm water totdat het gaar is. Laat het uitlekken en knip/snijd het in kortere stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Snijd de kip in dunne reepjes en marineer dit met de curry pasta, het zout, de kecap en de peper voor tenminste 30 minuten. Rijg de kip aan de stokjes…

Snijd de kip in stukjes, hak de jahe en de knoflook fijn. Snijd de ui in reepjes en de shitake in stukjes. Snijd de lombok juliene. Snijd de lenteui fijn…

Verhit de olie in een wok/wadjan en bak daarin de reepjes kip bruin. Voeg dan de ui, de knoflook, de groene currypasta en bak dit verder voor 3 minuten…

Doe de mossels in de pan en voeg daaraan toe, de lenteuitjes, de knoflook, de gember en de lombok. Meng als goed door elkaar. Voeg dan de kokoksmelk en de…

Currypasta Verwarm een koekenpan en rooster het komijn- en korianderzaad circa 2 minuten. Snijd het citroengras in kleine stukjes. Schil en snijd de laos in stukjes. Pel en snijd de…

Thaise gamba’sMaak de gamba’s schoon. Verwijder het hoedje van de rode peper en snijd de peper in ringetjes. Pel en hak de knoflook. Rasp en pers de limoenen…