1. Kook de artisjokken ongeveer 20 minuten (afhankelijk van de grootte) in water met een scheutje citroensap. 2. Haal de blaadjes eraf tot je aan het 'hooi' komt. Verwijder dit…

…Maal fijn tot een grove pasta. Voeg extra olie toe als de tapenade nog te droog is. Proef en breng naar wens verder op smaak met zwarte peper en zout.

…alle ingredienten in de blender. (beetje zuinig in het begin met de olie) Even laten pureren tot een gladde saus. Als de tapenade te dik is iets meer olie toevoegen.

Doe alle ingrediënten samen in een blender en mix glad. Serveer met pitabrooden tapenade van olijven, avocadohummusen tomatensalsa.

…op een ovenplaat, besprenkel met de olijfolie en rooster het brood onder een hete grill. Wrijf elke crostini lichtjes in met het knoflookteentje en serveer met de tapenade van doperwtjes.

1) .Doe alle ingrediënten behalve de olie en ansjovis in de blender en draai daarvan een homogene pasta. 2). Doe dan bij een draaiende machine de ansjovis er bij en…

Verwijder alle pitten uit de olijven en doe het vlees in de kom van de keukenmachine. Hak het teentje knoflook wat fijner en voeg deze toe met de kappertjes en…

…2 minuten totdat het een grove spread wordt. 2. Serveer de tomaten tapenade op een lekker broodje of toastje. Je kunt de tapenade ongeveer 3 dagen bewaren in de koelkast.

Besmeer 4 boterhammen met een laagje groene tapenade. Snij 1 gegrilde paprika in reepjes en beleg er het brood mee. Snij enkele zongedroogde tomaatjes in reepjes en verdeel ze over…

…de olijven-kappertjes puree de knoflook en basilicum toe. Schenk de olijfolie erbij en draai het in een keukenmachine 10 seconden. Breng de tapenade op smaak met zout en peper.

Leg de kappertjes 5 minuten in water om te ontzouten. Pel de knoflook. Snij de ansjovis in stukjes. Halveer de olijven. Laat de kappertjes uitlekken. Doe de olijven kappertjes, ansjovis…

…de staafmixer tot een grove tapenade. Voeg de kaas toe en breng op smaak met peper. Scheur per persoon 3 blaadjes basilicum in stukjes en voeg toe aan de tapenade…

…de staafmixer tot een grove pasta. Breng op smaak met (versgemalen) peper en citroensap. Schep de tapenade in een kommetje en serveer direct. Lekker met in repen gesneden Bourgondisch vloerbrood.

Ui pellen en grof hakken. In pan olie verhitten en ui ca. 5 minuten heel zachtjes fruiten. Tomaten (indien potje gedroogde tomaatjes worden gebruikt, eerst laten uitlekken), afhankelijk van grootte…

Pel en snipper de knoflook. Hak de olijven, de geroosterde paprika, de kappertjes, de knoflook en de chilivlokken fijn met een mes of in een keukenmachine op de pulse-stand…

…maar je zou ook een blender, staafmixer of hakmolentje kunnen gebruiken. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een bakje en mix tot een mooie tomaten tapenade. Hoe langer je maalt…

…de kappertjes, 1 tl vocht uit het potje kappertjes (per 4 personen) en 3 el olie uit het potje tomaten (per 4 personen) toe. Pureer tot grove tapenade. Breng op…

…pijnboompitjes en kappertjes. Maak de tapenade smeuïg met 1 à 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Als je wilt kun je ook een paar druppeltjes…

Alles zeer goed mixen . Deze tapenade kan voor elk gerecht dienen.

…op bakpapier. Afkoelen en horizontaal doormidden snijden. Presentatie Bladerdeegrondjes vullen met de tapenade en garneren met een toefje peterselie. Serveren op een klein amuseschaaltje op bedje van de gemengde salade.