Het spek in blokjes snijden, en bak het spek mooi knapperig zonder vetstof. Schep uit de pan en fruit de gehakte sjalotten aan in het spekvet, maar laat ze niet…

…de augurk in blokjes en voeg deze ook toe.Schep de piccalilly in een potje.Spek & bonenVerhit een scheut olie in een pan.Bak de spekjes circa 4 minuten.Laat…

…een kom de speklapjes Chinese 5-spices en een scheutje sesamolie.Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan en bak het spek op hoog vuur in circa 3 minuten goudbruin…

Meng de ingrediënten voor de marinade. Overgiet er het spek mee. Dek af met folie en laat ten minste 12 uur marineren in de koelkast. Draai het vlees ondertussen af…

…Sla het begin ervan over de dadel, trek het voorzichtig strak en rol hem verder naar het einde van het spek. Prik hem vast met de cocktailprikker en schik de…

Verwarm de ovenvoor op 200°C. Kruid de filets metpeper en omwikkel zemet een plakje spek.Bak ze rondom aan inolie en schik ze in eenovenschaal. Spoel de tomaten ensnij ze…

…3 a 4 plakken spek iets overlappend naast elkaar op een snijplank. Snijd de citroen in schijfjes en halveer deze. Leg 2 schijfjes citroen op de spek en leg hier…

Voorbereiding vlees(dag van tevoren) Deze stap kan je ook overslaan en vervangen door gehakt van de slager. Snij de stukken vlees in blokjes van 3 bij 3 cm en laat ze een nachtje in…

Snipper de ui. Verhit in een ruime koekenpan 1 el olie. Bak de spekreepjes met de ui 4 min. Schil de aardappelen en rasp ze grof. Snijd de knoflook fijn…

…Leg de plakjes spekop het werkblad. Leg de vis op het spek,kruid met peper en rol op. Bak de rolletjeskort aan in hete boter (de vis moet niet helemaalgaar…

…op 180°C. Verwijder het harde uiteinde van de spruitjes. Prik de spruitjes en het spek op spiesjes. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie. Rooster de…

…een schijfje citroen en wat groene kruiden. Rol er 2 plakjes spek rond en bind vast, samen met een blaadje laurier en een plakje citroen. Klem de vissen tussen een…

…helft open. Stop er een stukje geitenkaas in en wikkel de spek er om heen. Leg ze op het bakpapier en bak ze in ongeveer 12 minuten krokant. Prik er…

…Laat het steeltje er aan. Wikkel het spek om de appels heen. Om het nog wat beter vast te maken steek je 2 prikkers in de appels in het midden…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een taartvorm met bladerdeeg. Bewaar wat bladerdeeg om over de bovenkant in repen te leggen. Leg 3 plakjes ontbijtspek op de bodem…

Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi met peper. Leg op elke biefstuk een takje tijm. Wikkel er twee plakjes ontbijtspek om. Verhit de grillpan. Bestrijk het vlees rondom…

…mosterd. Wikkel het spek er zo strak mogelijk aan alle kanten om. Verhit de boter in een koekenpan of braadpan en bak de varkenshaasjes op hoog vuur rondom bruin. Zet…

…en bak nog 2 min. Verwarm intussen de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de sperziebonen af en schep ze door het spek-uimengsel. Bak nog 1 min…

Verwarm de oven voor tot 150 °C. Breng in een ruime pan water met zout aan de kook. Voeg de spruitjes toe en kook ze in 5 min. beetgaar. Giet…

Kook de pasta op de gebruikelijke manier. Bak het spek gaar, giet halverwege het overtollige vet weg. Voeg knoflook, brie en crème fraîche toe. Laat het smelten tot het een…