Snijd het vlees in grote stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk, samen met de sereh, de…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de dikke kokosmelk en meng hierdoor de currypasta en voeg dan het vlees toe. Bak het geheel voor 5 minuten…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng de ingrediënten voor de marinade en marineer hiermee het vlees voor 2 uur. Snijd de helft van de sjalotjes doormidden. Snijd de bieslook…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Rasp de laos. Pluk de basilicum blaadjes. Snijd de aubergines in blokjes. Verhit in een wok 4 eetl olie en fruit de curry pasta…

Braad het vlees in een koekenpan in olijfolie mooi bruin aan alle kanten. Voeg knoflook toe en fruit 1 minuut. Voeg tomatenpuree toe en ontzuur dit gedurende 3 minuten. Doe…

Schil de sjalotten en snipper ze fijn. Bak ze goudbruin in een klontje boter. Voeg er de fond aan toe en laat tot de helft inkoken. Giet er dan de…

…op 180 °C. Snijd het rundvlees in blokjes en breng op smaak met zout en peper. Bak het rundvlees op hoog vuur even kort aan. Pel de sjalotten. Maak de…

…net aan de kook. Snijd ondertussen de groente naar keuze heel fijn. Als het rundvlees gaar is haal je dit uit de pan en doe je de soepgroenten erbij. Snijd…

…goed door de aardappels en het rundvlees. Voeg als je een smeuïgere salade wilt er eventueel een lepel extra mayonaise aan toe. 7. Verdeel de rundvleessalade over een mooie schaal…

Breng in een pan het water met het vlees, de bouillontablet en het kruidenbuiltje langzaam aan de kook. Laat het vlees in ca. 1 uur zachtjes gaar worden. Snijd de…

…het ei en het paneermeel, en zorg dat ze volledig bedekt zijn. Leg de gepaneerde rundvleeskroketten of bitterballen voor een half uur terug in de koelkast. Verwarm dan de frituur…

Leg de biefstuk in een kom, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rijg het vlees op de houten spiesjes en bak het vlees aan beide…

…de pinda's, de kokos, 2/3 van de kruiden en het vlees op een schotel. Druppel de dressing over de rundvleessalade, bestrooi met de resterende kruiden en serveer.



Snijd het vlees in stukken. Fruit de sjalotten en de knoflook in een wok/wadjan met wat olie. Voeg dan de petehbonen en de salamblaadjes toe en fruit dit verder…

Maak een bumbu van het zout, gula jawa en peper en wrijf het vlees hiermee in. Laat het een tijdje marineren. Bak dan stukjes vlees vervolgens in een paar lepels…

Snijd de bamboescheuten in stukjes en blancheer deze kort in kokend water en spoel het af met koud water en laat het daarna uitlekken. Snijd de sjalotten fijn en rasp…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een pan het water en breng aan de kook met het vlees. Laat het vlees daarna zachtjes sudderen. Hak de knoflook en de…

Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een pan het water en voeg het vlees toe. Kook het vlees gaar en schep dit uit de pan. Laat 1500 ml bouillon…

Snijd het vlees in dunne plakjes. Snijd de choisam in stukjes van 3cm lang. Rasp de jahe en snijd de lente-ui in schuin gesneden dunne plakjes. Meng het vlees…

Snijd het vlees in plakken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de serai en…