…en ui terug in de pan en meng nog even goed door. Snijd het stokbrood in sneetjes. Serveer het roerei op een bord met de sneetjes stokbrood en de fruitsalade.

…oregano toe en laat de eieren al roerend garen. Rooster het brood en verdeel over 4 borden. Schep er het roerei met champignons op. Bestrooi met (versgemalen) peper en serveer.

…met peper en zout. Roerbak het ei in wat olijfolie. Schep het roerei onder de groenten. Verdeel het roerei over de borden. Rasp er wat parmezaan over en serveer meteen.

…al roerend het ei net stollen.  Schep de tomaatjes avocado en geraspte kaas erdoor en verwarm nog even.  Meng het roerei met de rucola en schep het op de borden…

Verwarm de oven voor op 200°C Spoel de tomaten, snij er een kapje af, lepel ze uit. Laat ze omgekeerd uitlekken in een vergiet. Klop de eieren los met de…

…veldsla en kerstomaten in een kom en sprenkel er de vinaigrette over, schep door elkaar. Verdeel het roerei over de borden. Werk af met de avocadopartjes en het slaatje. • Kluts…

…omscheppend slinken. Schep er nu de edamameboontjes onder en laat ze nog even mee opwarmen. Schep het roerei op de borden en werk het af met wat extra cottagecheese, de…

Was de paprika's en ontdoe van het steeltje en de zaadlijsten. Snij in lange dunne reepjes. Klop de eieren los, vermeng met de melk, peper, zout en paprikareepjes. Smelt…

Snij de onderkant van de asperges en schil ze. Snij elke asperge in stukken van 2 à 3 cm. Breng wat lichtgezouten water aan de kook en kook de asperges…

…heeft. Voeg de zalmblokjes toe en warm 1 min. al omscheppend mee. Verdeel het roerei over de sneetjes brood. Knip de bieslook in stukjes en bestrooi er het roerei mee.

Maak de mosselen schoon. Kook ze met aanhangend water op groot vuur, totdat ze open zijn. Haal de mosselen uit de schelpen en snij ze in stukken. Hak de uien…

…Maak ondertussen de roereieren zoals in Roereieren. Haal de soezen uit de oven, snij ze in de hoogte doormidden, vul de onderste helft met roerei en zet de bovenste helft…

…over, doe het deksel op de pan en laat het zachtjes 8 minuten koken. Bereid de eieren voor als in Roereieren. Smelt de rest van de boter in een pan…

Breek de eieren in een kom. Maak de dooiers stuk met een vork en roer de eieren zachtjes zonder ze te kloppen. Smelt de boter in een klein pannetje. Zodra…

Leg de paprika’s in een hete oven totdat het vel opbolt en zwart wordt. Schil dan de parika’s, verwijder de zaadlijsten en snij ze in juliënne . Plicheer en…

…dan met een glaasje cognac en flambeer ze. Houd ze warm. Bereid de eieren als in Roereieren. Doe ze in vier bakjes. Leg op elk bakje wat mosselen en strooi…

…warm. Was wat peterselie en hak die fijn. Maak de roereieren als in Roereieren. Doe de eieren in kleine voorverwarmde timbaaltjes en geef in ieder timbaaltje wat van het garnituur…

…Houd het garnituur warm. Maak de roereieren als in Roereieren en werk er aan het einde de ham door. Serveer de eieren zeer warm en geef er de croûtons in…

Was de dragon en hak de blaadjes fijn. Maak de eieren klaar als in Roereieren. Voeg alleen voor het garen de helft van de dragon toe aan de eieren. Roer…

Bereid de roereieren als in Roereieren. Voeg halverwege het koken 4 afgestreken eetlepels geraspte gruyèrekaas toe.