kruid de kip met zout, peper, knoflook. Bak ook de uitjes mee. Bak het tot de kip van buiten dicht is. Voeg de azijn toe. Als je het heb ingekookt…

Korstjes van casinosneetje snijden en sneetje uitrollen tot ca. 1/2 cm dikte. In kommetje met staafmixer ham fijnhakken. Mascarpone erdoor scheppen en op smaak brengen met zout en peper…

…agar en laat 3 min koken.Neem een glazen schaaltje met rand en schenk de portgelei hierin tot een dun laagje.Wanneer het laagje is gegeleerd snijden we hier 8…

Meng voor de dressing alle ingrdiënten,behalve de olie,met de staafmixer.Giet dan langzaam de olie erbij tot de dressing gaat binden.Kook de blokjes knolselderij gaar in…

Snij de kipfilet in blokjes en doe ze in een kom. Voeg de sojasaus en de piri piri pasta toe, meng het goed door elkaar en laat het even intrekken. Schil…

…nieuwe pan en voeg hierin het braadvocht van het witloof. Voeg daarbij twee koffielepels portogelei en laat voor de helft inkoken. Bak het vlees met boter en kruid met peper…

…door een zeef in een steelpan. Doe er 2 eetl. portogelei (of iets meer volgens smaak) bij en breng kort aan de kook. Meng 1 eetl. boter en 1 eetl…

…Besmeer het stokbrood met geitenkaas. Snijd de vijgen in vieren en leg een partje vijg op de geitenkaas. Druppel het portglazuur over de vijgen en geitenkaas en bestrooi met tijm.

…langs de randen van 4 kleine glaasjes en schep er de vla bij.Serveer de portugse vla met een bitterkoekje bij een kopje koffie als afsluiting van een lekker dineetje…

…voeg de armagnac ( klein  portglaasje) toe en kruid met peper en zout. Verdeel de champignons en de prei over de bodem van de 4 ovenschaaltjes. Verdeel de visssoorten over de…