Snijd de kousenband in kleine stukjes, de nangka is reepjes, de mais in plakjes, de tamarinde in plakjes, het vlees in stukjes en de labu siam in dobbelsteentjes. Wrijf of…

Snijd de ananas in stukjes, de sjalotten in dunne plakjes en de knoflook fijn. Rasp de palmsuiker. Snijd de rawits en de lomboks in dunne reepjes. Rooster de ketumbar, de…

Verwarm de slagroom in een hapjespan en voeg de aardappelen toe. Breng aan de kook en voeg zout en peper naar smaak toe. Temper het vuur en stoof de aardappelen…

Zo maak je het: 1. Plet de kardemom met de platte kant van je mes of in de vijzel. Doe de havermelk samen met de specerijen en honing in een…

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad in 1 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de knoflook fijn. Pers de halve limoen uit. Verhit…

Rooster de sjalotjes, de lomboks en de jahe totdat deze zacht zijn geworden. Rooster de vis boven een houtskoolvuurtje goudbruin en gaar. Wrijf of maal de pinda's samen met…

Rooster in een koekepan de ketumbar, de jinten, de nootmuskaat, de kruidnagels, de cardamon en de kemirie voor 2 minuten. Wrijf of maal daarna de ingrediënten voor de bumbu fijn…

…in smalle repen en blancheer ze in kokend water.Rang en blancheer de peulen.Meng lente-ui bospenen peulen Ghoa Cress en munt voorzichtig door de salade.Meng er het…

Was de kip in een pan met koud water en 40 milliliter azijn. Spoel goed af.  Snijd de kippendijen in blokjes. Pers de knoflook. Rasp de gember. Meng de knoflook…

…het maïzenapapje toe en laat de teriyaki-saus zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de uiteinden van de peulen…

Deze kerstpunch komt uit de FoodWeLove box van december, samengesteld door niemand minder dan sterrenchef Hans van Wolde van **restaurant Beluga Loves You in Maastricht. Deze box staat in het teken van een ster-waardige…

Smeuïge noedels zijn precies wat je nodig hebt voor een hartverwarmende maaltijd. Gooi er wat knapperige peultjes en boterzacht buikspek doorheen en je avond kan niet meer stuk. Beloofd! Groenten…

…Roer op het einde de boter en Parmezaanse kaas erdoor. Groente Maak de peulen en sugarsnaps schoon. Blancheer de groente circa 2 minuten in ruim kokend water met een beetje zout…

Verhit in een pan het water en kook de spareribs samen met de salam gaar en giet af. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta…

…Bak de kip in 3 minuten rondom goudbruin. Voeg de peulen broccoli lente-ui en paprika toe. Bak circa 2 minuten mee en voeg de teriyaki-saus toe.ServerenVerdeel de…

…ook een extra pan pakken en de groente en de tempeh tegelijk bakken. Voeg een scheutje extra olie toe aan de pan en wok de bimi en de peulen gaar…

Snijd het vlees in dunne reepjes of versnipper het. Snijd de tomaat in kleine partjes, de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lente-ui, de selderij en…

Kruiden pilaf met sjalottencrème en schelpdieren Sjalottencrème Pel en snijd de sjalotten in ringen. Fruit de sjalotten glazig in olijfolie. Voeg kippenbouillon slagroom en laurier toe. Breng aan de kook…

…olijfolie in een pan (zet het vuur niet te hoog) en doe hier de broccoli in. Voeg na een minuutje de peulen of bonen toe (peulen vind ik makkelijker bakken…

Wij moeten de eerste persoon nog tegenkomen die níét wild wordt van een goede curry. Maar er is meer dan curry madras en Indiase butter chicken. Neem nou deze Japanse…