…week delen we een lekker recept van onze vrienden van ZTRDG.NL. Deze keer een omelet met pulled pork en bosui. "Getrokken varken. Dat klinkt toch wat vreemder dan pulled pork…

…houten lepel, tot ze in het midden beginnen te stollen. Roer daar de bieslook en de paddenstoelen door. Bak nog 1 minuutje mee en serveer de omelet meteen, met brood.

…en laat een klont boter smelten. Giet de helft van de losgeklopte eieren in de pan en bak de omelet enkele minuten aan 1 kant, vouw dubbel en laat nog…

…groenten en laat op een zacht vuur garen. Kruid de cottagecheese met peper en zout. Leg de omelet op een groot bord, schep er de cottagecheese op en werk af…

…en zout. Overgiet de groenten met de eieren. Breek de feta erover en snipper er wat peterselie bij. Werk de omelet af met nog wat extra peterselie, uiringen en feta.

…Herhaal dit voor de tweede portie. Snij de olijven in twee. Snij de omelet in de vorm van 2 grote kippen en 2 kuikentjes, eentje van elk voor elk bord…

…het los geklopte ei een omelet. Bak op dezelfde manier nog 3 omeletten. Verdeel de wortel, komkommer, bosui en taugé over de omeletten. Rol de omeletten op en snijd ze…

…in de hete boter, een stevige, dunne omelet. Laat ze op een bord glijden. Bestrijk ze met de mosterd en rol ze zo stevig mogelijk op. Verpak ze in plasticfolie…

…of tot de omelet gaar is. Haal de omelet uit de oven en rol ze meteen op. Bedek de omelet met een handdoek. Spoel de zeekraal en stoof ze 1…

…Verschuif het omelet-rolletje even zodat je de hele pan kunt invetten en leg het dan weer tegen de rand van de pan. Giet opnieuw een dun laagje van het…

…in de rest van de hete olie, acht omeletjes. Laat ze afkoelen. Verdeel het groentemengsel over de omeletjes en rol ze zo stevig mogelijk op. Bind op met een sprietje …

…en laat de onderkant heel even stollen. Til vervolgens met een spatel de randen van de omelet op en houd de pan scheef, zodat het vloeibare eimengsel onder het al…

…eimengsel hier in. Bak de omelet 2 a 3 minuutjes aan één zijde en draai dan voorzichtig om en bak ook de andere zijde nog een minuutje. Herhaal dit ook…

…Bak de omelet aan beide kanten gaar. Snijd ondertussen de avocado in reepjes en de tomaatjes doormidden. Leg de omelet op een bord. Verdeel de pesto over de omelet en…

…rawits en de lenteuitjes fijn. Verkruimel vervolgens de oncom. Klop de eieren op en meng de overige ingrediënten erdoor. Verhit de olie in een koekepan en bak hiervan een omelet.

…laten rusten en doe de omelet in een schaal en sla de omelet dubbel. Herhaal dit met de ander helft van het mengsel. Garneer de omelet met de schijfjes tomaat…

…van het eiermengsel langzaam een omelet. Bestrooi dit gelijkmatig met de helft van de sjalottenmengsel. Bak dit zachtjes totdat de de bovenkant gestold is. De omelet omkeren en nog 1…

…2 minuten. Laat het mengsel daarna uitlekken. Klop de eieren op en meng dit met de groenten. Verhit in een koekepan olie en bak van het mengsel een dikke omelet.

…deks de pan af. Bak de omelet op laag vuur totdat de eieren gestold zijn. Schep de omelet op een schaal en bestrooi deze met de overige tauge, de kecap…

Snijd het vlees in dunne plakjes/reepjes. Verhit in een pan de olie en bak het vlees gaar en zet apart. Klop de eieren op samen met de melk en…