Snij de mozzarella in stukjes. Halveer de meloen, verwijder de zaadjes, steek er met een parisiennelepeltje bolletjes uit (of snij in stukjes). Roer een vinaigrette van de azijn, de olie…

…Sprenkel er wat porto over en laat een uur koel marineren. Haal de ham uit de koelkast. Leg de ham in roosjes op de meloen. Serveer met een glaasje porto.

…tot het deeg goudbruin is. Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker. Snij de meloen in stukken en mix fijn met het limoensap, de rest van het vanillemerg en 1 el…

…uur rusten. Haal de blaadjes van de munt en snipper ze fijn. Voeg ze samen met het citroensap toe aan de meloenblokjes en breng aan de kook. Roer regelmatig om…

…koken. Voeg dan het citroensap toe en laat nog even doorkoken tot de meloen uit elkaar valt en het mengsel op jam begint te lijken. Bij het maken van jam…

…op een bakplaat met bakpapier en zet je hem ca 6 min in de oven op 200 graden. Snijd de meloen in vieren en verwijder de schil en de pitjes…

…marineren). Schep met een lepel het overige vruchtvlees uit de meloen sprenkel er het sap van de limoen over en bewaar ook afgedekt in een kom in de koelkast. Grapefruit…

…20 minuten goudbruin en gaar. 
 Meloentopping Verwijder de pitjes uit de meloensoorten. Boor met een parisienneboor bolletjes uit de meloen en verdeel over de vlaaibodem. Verwarm de abrikozenjam met…

…ze een beetje 'geribbeld' neer zodat er wat hoogte ontstaat. Schep er een hoopje meloenbolletjes met munt tegenaan en lepel de dressing erover. Garneer met de rest van de munt.

Doe de stukjes meloen in het bakje. Halveer de limoen, knijp boven de meloen uit en meng het door elkaar. Scheur de mozzarella in stukjes boven de meloen. Bestrooi met…

Schil de meloen, snij hem doormidden en verwijder de pitjes. Snij verder in 8 cm lange en 2 cm dikke staafjes. Prik ze op spiesjes. Roer de honing los met…

…suiker, liefst met een vork. Doe er de bloem bij en meng met de vingers tot een kruimelig deeg. Zet opzij. Snij de meloen doormidden, lepel er de pitjes uit…

Schil 1 rijpe meloen en verwijder de zaadjes. Mix met 2 el fijne suiker of 1 tl stevia en 2 cm geraspte gember tot pulp. Roer er 2 el gehakte…

Schil de meloen, verwijder de zaadjes en snij in stukken. Schil de komkommer, verwijder ook daarvan de zaadjes en snij hem daarna in stukken. Maak het ijs fijn: doe het…

…honing en balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de rucola over een saladekom. Leg er de balletjes meloen, watermeloen en mozzarella bij. Verdeel er het vlees over…

…Ontpit de meloen en haal er bolletjes uit met een parisiennelepel. Meng de meloenbolletjes met de gembermarinade en kruid met peper. Werk de meloenbolletjes af met de ham en de…

…in de koelkast tot gebruik. Halveer de meloenen en verwijder de zaadjes. Schil ze en snij het vruchtvlees in stukken. Mix het goed fijn. Verdeel het meloensoepje over vier kommetjes…

…de witte port over. Dek af met een vel huishoud- folie en zet 30 minuten in de koelkast. Verdeel de gemarineerde meloenbolletjes over de uit- geholde meloenhelften. Werk elke portie…

Maak met een parisiennelepel bolletjes van het vruchtvlees van alle meloenen. Meng voor de dressing de Lillet met de siroop en het sap van de citroen. Giet over de fruitsalade…

…de meloen met de plakjes parmaham. Leg ze mooi op een bordje of plankje. Steek er eventueel een prikker in Bestrooi met de basilicum en zwarte peper. Serveer de meloen…