Lamsbout Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak het hooi vochtig met wat water. Pel en snijd de knoflooktenen in langwerpige partjes Maak met behulp van een mesje sneetjes in…

…de gratins op de bakplaat. Verdeel de plakjes wortel erover en bestrooi met de kaas en peper naar smaak. Neem de lamsbout uit de oven. Verhoog de oventemperatuur naar 220…

…de plakjes knoflook bij. Schenk er 4 el olie over. Haal de lamsbout na de gaartijd uit de oven en laat 15 minuten rusten onder aluminiumfolie. Verhoog ondertussen de oventemperatuur…

Doe de wijn met de soepgroenten en de laurier in een kom. Leg er de lamsbout bij. Laat 4 uur marineren (keer af en toe om).  Pel en plet de…

Schil de groenten (wortelen, knolselder, raapjes, aardappelen, sjalottenen knoflook) en snij ze in hapklare stukken. Verwarm de oven voor op 200° C. Meng met wat olie, zout, peper, laurier en…

…een takje tijm over. Smelt de helft van de boter in een pan. Bak de lamsbout rondom aan. Voeg de sjalotten toe en bak ze even mee. Voeg de rest…

…eetlepels braadvocht, peper en zout en kerriepoeder. Bestrijk de lamsbout ermee. Haal de lamsbout uit de oven, laat ‘m 10 minuten rusten onder aluminiumfolie en serveer in plakken, met de…

…tijm over. Smelt de helft van de boter in een pan. Bak op het vuur de lamsbout rondom aan. Voeg de sjalotten toe en bak ze even mee. Zet de…

Verwarm de oven voor op 120°C. Kruid het vlees met peper en zout. Hak de tijm en de laurier en plet de look: leg de tenen op een snijplank en…

…voor op 200°C. Bind de lamsbout dicht met keukentouw. Meng de garam massala met korianderpoeder, komijnzaad, witte wijn en een grote scheut olijfolie. Wrijf hiermee de lamsbout in. Kruid rondom…

…oven en verhoog de temperatuur tot 200°C. Giet het meeste braadvocht in een maatbeker en schik de lamsbout terug in de schotel (samen met een bodempje jus). Pel de sjalotten…

Verwarm de oven voor op 220°C. Snij de lamsbout in aan de vetkant. Maak meerdere inkepingen van ongeveer 1 centimeter diep. Rist de naalden van een paar takjes rozemarijn en…

Doe de lamsbout in een plastic zak die net iets breder is dan het vlees. Strooi er de tijm, de rozemarijn en 1/2 eetlepel dragon in. Doe er ook…

Snijd de lamsbout in 4 stukken. Pel en hak de uien en het knoflook. Schil de appel en snijd hem in blokjes. Hak de tomaten in stukjes. Neem een kleefvrije…

…leg er de lamsbout op en schuif in het midden van de voorverwarmde oven Schakel de oventemperatuur na 10 minuten terug naar 180 graden en laat de bout nog 1…

…sauspan. Giet de lamsjus op de paprika en laat dit inkoken. Op smaak maken met peper en zout. Serveer de lamsbout met de knoflookpuree en de paprikajus. Lekker met sperzieboontjes.

…zout in 20 min. gaar. Kook de venkel in water met zout in 8 min. beetgaar. Verdeel de lamsbout met de gekookte aardappelen over de borden. Serveer met de venkel.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Wrijf het vlees in met olijfolie en ras el hanout, en bestrooi het met zout. Schroei in het rondom dicht in olijfolie. Leg…

Verwijder het been uit de bout zonder deze te openen. Snij de niertjes doormidden en haal het middelste deel weg. Snij ze in brunoise. Verhit wat boter in een pan…

Wrijf het vlees in met peper en zout en pers een teentje knoflook uit. Smelt de boter in de pan en bak de plakken vlees 10-15 minuten aan beide…