…Vul de siliconen kroontjesvorm met de chocolade en laat uitharden. Haal de kroontjes uit de vorm. Decoreer de vlaai met feestelijke toefjes sinaasappelcrème goudbessen kumquats mango sinaasappelsnippers en de chocoladekroontjes. 

…de soesjes zodat deze helemaal bedekt zijn. Rasp de chocolade royaal boven de mousse. Garneer de mousses met het fruit (kumquats in schijfjes gesneden). Steek er de gesuikerde muntblaadjes in.

Rum-karamel Karamelliseer de suiker. Breng in een andere pan de slagroom aan de kook. Blus de karamel af met de slagroom en de bruine rum. Breng aan de kook…

…door de suiker. Halveer de vijg en snijd de sinaasappel in plakjes. Halveer de kumquat. Leg het fruit samen met de druiven en de hulst op de kerstcake. Bestuif met…