…naar wens net gaar. Leg de zalmfilets op borden en bestrooi met de bewaarde citroenrasp en de peterselie. Schep wat koolraapfrieten bij de zalm en geef de rest apart erbij.

…de wortel in plakken en de koolraap en knolselderij in blokken. Doe de groente bij het vlees en stoof het in nog eens 20 minuten gaar. Schil de aardappelen en…

…de groentebouillon en de kokosmelk bij. Breng zachtjes aan de kook, voeg de koolraapjes toe en laat zo’n 20 à 25 min. sudderen, terwijl je af en toe roert…

…koolraap en snij deze in blokjes. Kook de blokjes totdat ze gaar zijn. Schil de aardappelen en kook deze ook tot ze gaar zijn. Laat de gekookte aardappelen en koolraap…

…droge koekenpan bruin en knapperig. Voeg de uisnippers toe en bak deze mee tot lichtbruin. Stamp de drooggestoomde aardappelen samen met de koolraap door elkaar. Maak de stamppot smeuïg door…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de koolraap over. Besprenkel met 2 el olie en rooster in 25-30 min. gaar…

Schil de koolraap en de wortelen. Snij de raap in stukken, de wortelen in plakjes. Pel de uien en knoflook. Hak de ui fijn en laat de knoflook heel. Spoel…

…circa 5 minuten inkoken. Schil de koolraap en snijd hem in gelijke repen. Verhit olie in een pan en bak de koolraap op hoog vuur goudbruin. Blus af met het…

…knoflook, paprika en koolraap toe en bak alles samen 3 min. Schep goed om. Kneus het karwijzaad en de kruidnagels in de vijzel en voeg met de paprikapoeder toe aan…

De stukjes koolraap opzetten in het water en met de bouillonblokjes half gaar koken. De sjalotten, de knoflook en kruiden in olie heel licht fruiten. Dan de groente met kooknat…

…Leg er de uitgestoken koolraap in en laat circa 3 minuten de smaken doortrekken.Zalm pekelen en marineren voor mousseBestrooi de zalm filet aan beide zijden met fleur de sel…

…samen met de koolraap in niet teveel water met zout voor ongeveer 20 minuten. Giet af en laat het even droogstomen. Voeg zure room toe aan de aardappelen en koolraap…

Breng een pan water aan de kook met de aardappelen en de koolraap en kook in 15 min. gaar. Snijd intussen 4 dunne plakjes van de brie. Snijd de kipfilets…

…snijd de koolraap in smalle repen en de ui in snippers. Kook de aardappelen met de spruitjes en de koolraap in weinig water in enkele minuten bijtgaar. Sla de kippendijen…

…kanten bruin. Schep de koolraap erdoor en bak in nog 8 min. beetgaar. Verwarm intussen de pastasaus zonder te koken. Giet de spaghetti af en meng door het koolraapworstmengsel. Voeg…

…sjalot-knoflookmengsel en bak nog 3 min. Schil intussen de zoete aardappel uit het pakket en snijd in blokjes. Snijd de koolraap in blokjes. Voeg toe en bak 3 min…

…de molen. Opmaak bord Snijd de zalm over de korte zijde in dunne plakken. Wissel de zalm in laagjes af met koolraap en prei. Schenk er warme rivierkreeftdressing langs. Presenteer…

Verhit de oven voor tot 210 °C. Snijd de koolraap in vieren en vervolgens in parten van 1 cm dik. Snijd de uien ook in parten. Schep ze op een…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de koolraap en snijd de koolraap zoete aardappels en de wortel in frietjes. Kook de groenten en de aardappels in circa 3…

…plakken. Schil en snijd de koolraap in grove stukken. Ris de rozemarijn en snijd de naaldjes fijn. Verdeel de krieltjes pastinaak en koolraap op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel…