…in een pan de kokosmelk en breng het al roerend aan de kook. Voeg dan het kleefrijstmeel, de palmsuiker en het zout toe en roer totdat de ingrediënten opgelost zijn…

Spoel de rijst goed, gedurende 2 minuten onder stromend water. Snij het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Doe 700 ml water, de rijst, het vanillemerg en het -stokje…

Spoel de rijst twee keer onder stromend water. Snij de stengel citroengras doormidden. Doe de rijst samen met de kokosroom, 150 milliliter water, het citroengras, de steranijs, de limoenblaadjes en…

Stoom de rijst in 20 minuten halfgaar. Meng vervolgens de rijst met de kokosmelk en het zout en laat het geheel afkoelen. Verdeel de rijst over de bladeren en maak…

Pel de scampi’s. Snij ze op de rugkant van kop tot staart open. Verwijder het zwarte darmkanaal. Snij de zalmfilet in 16 gelijke stukken.Spoel de paprika’s. Snij…

Plakrijst Was de rijst in koud water tot het water helder is. Laat de rijst 10 minuten weken in koud water. Breng een pan water aan de kook. Leg een…

Kook de rijst in circa 10 minuten gaar en laat afkoelen. Kook of stoom de kipfilet gaar en pluk in stukjes. Snijd de afgekoelde rijst in blokjes. Snijd de lente…

Vulling: rooster de kokos droog in een koekepan en wrijf deze fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de jeruk purut en het…

Was de rijst eerst en laat het daarna in het water voor zo'n 3 uur wellen. Kook daarna de rijst samen met het kaneelstokje, het zout en pandanblad totdat…

Week eerst de rijst in water voor 3 uur en laat het daarna goed uitlekken. Wrijf of maal de knoflook fijn. Stoom de rijst voor 30 minuten totdat deze halfgaar…

…vuur tot de suiker en zout zijn opgelost. Voeg de gestoomde kleefrijst toe aan de saus en zet de pan op laag vuur. Meng tot de rijst alle saus heeft…

…lekker zullen zijn als die in Thailand, kom je best een heel eind. Mango sticky rice: het recept Allereerst moet je traditionele Thaise sticky rice (kleefrijst) maken. Da's niet makkelijk…

Spoel de rijst een paar keer onder koud water. Doe de kokosmelk en 100 mililiter water in een steelpannetje en warm op. Voeg de rietsuiker, steranijs, rijst en een snuifje…

…deze mochi met chocolade-hazelnootpasta: dit spectaculaire toetje is dus écht niet zo moeilijk als je denkt... Kwoklyn: "Mochi wordt gemaakt door kleefrijstmeel met water en suiker tot een kleverig…

Glutenvrije pastadeeg Meng alle ingrediënten met elkaar en kneed tot een stevig en soepel deeg. Voeg een drupje olijfolie toe zodat het deeg meer soepel wordt. Dek het deeg af…

Meng de ketan, het zout, de kokos en het water tot een deeg. Verdeel het deeg in 12 porties en rol deze wat uit. Verdeel de suiker over het deeg…

Meng de ingredienten voor de vulling goed door elkaar. Meng de keta, de maizena en het zout goed door elkaar en voeg dan langzaam het water toe en vorm een…

Meng de kleefrijstmeel melk suiker en 1 eetlepel matchapoeder met een garde tot een glad mengsel. Dek af met vershoudfolie en zet 3 min. op de hoogste stand in de…

Verwarm de oven voor op 220 °C.  Meng voor het vanille-beslag in een kom het kleefrijstmeel melk suiker vanille-extract bakpoeder en zout. Mix tot een stevig beslag dat…

Week de rijst eerst langdurig en stoom het dan voor 15 minuten. Doe de rijst in een pan en voeg daar 200 ml santen aan toe met wat zout naar…